14 aprilie 2010
La Historia de un omor
Publicat în General de Adrian Ţone
Aseara am fost la cârciumă în formulă de serviciu. Iniţial voiam la un pub din centrul vechi, dar „nu mai facem rezervări, că sunt prea multe cereri”. Apropo de centrul vechi, acolo în curând vor muri oameni. Şi dacă nu vor muri căzând prin gropi sau sub dărămături, îşi vor găsi sfârşitul din cauza mirosului de rahat, cum ar zice Mitică Dragomir, sau excremente, conform lui Patapievici. Mirosul e acelaşi, pestilenţial. Şi stai, că nu a venit vara…
Eh, în mirosul ăsta, au apărut ca ciupercile după ploaie (nu vreau să mă gândesc că ar creşte în mediul lor natural, în băligar) pub-uri, restaurante, terase, birturi, cârciumi. Frumoase, înţesate de lume. La ora 7 şi jumătate în seara zilei de marţi, majoritatea erau pline. După îndelungi căutări am intrat la La Historia, “bistro, bar and more”, restaurant care face parte lanţul El Comandante, “brand asociat prin denumire si design figurii legendare a revolutionarului cubanez Che Guevara”, aşa cum am găsit scris eu undeva pe net. Uau, uau, uau, maxim am zis. Ce dacă n-a fost cubanez, ci argentinian?
Trec cu greu de doi băieţi care blocaseră intrarea cu două butelii de aragaz şi mă gândesc ce oropsit trebuie să fie bucătarul. La intrarea în local, în dreapta şi stânga uşii sunt doi lei fioroşi, aurii, în marime naturală. Glumesc. În dreapta erau 3 navete cu sticle de bere goale iar în stânga un stivuitor. Aşa, intru şi întreb un chelner: “Se poate găsi o masă pentru 12 persoane flămânde şi însetate?”. „Da”,mi-a zis, şi ne-a condus la o masă. Ne-am aşezat şi ne benoclam pe meniuri, când a apărut o doamnă supărată, mai ceva să ne bată, că era masa rezervată. “Bine, plecăm atunci”. “A, nu, nu, găsim alta”. Fraieri, trebuia să plecăm. Şi ne aşezăm din nou.
Dăm comanda, de băuturi. Ofertă variată în menu, nu şi în galantar. Vreo două-trei sortimente de beri şi câteva de vin. Comanda vine relativ repede. Ne hotărâm şi la mâncare, chelnerul face recomandări. Hai mă că e bine, mâncăruri din America de Sud, n-are ce să fie rău. Trece o oră, am terminat băuturile. Chelnerul n-a mai trecut pe la noi. Mă duc după el, nu-l găsesc. Abia după vreo oră şi jumătate a apărut să ne spună că mai durează câteva minute mâncarea. M-am gândit că buteliile de la intrare erau goale, şi nu mergea aragazul. A mai trecut o jumătate de oră. Mâncarea mea sud-americană era rece. Şi sortimentul „blagioplingasmictoflesche” se compunea din următoarele ingrediente: vreo 20 de cubuleţe de piept de pui în mijlocul farfuriei, scăladate într-un sos de checiap iute, şi pe margine nişte cartofi fierţi şi apoi prăjiţi, de li se spune gratinaţi. Cum mă două ore pentru felul ăsta de mâncare? Şi rece. A, era să uit, farfuria era frumos ornată cu boia.
Unul dintre noi a vrut să fie mai special şi a comandat „chsaiufsdufjkjlskaşaaa”. E, ghinion. Era tot piept de pui, cu legume de la congelator însă, ceea ce făcea ca totulsă aibă aspect şi miros de tocăniţă, şi care a durat „câteva minute” mai mult. Adică vreo 30. “Condusa de un maestru culinar cu o experienta de peste 30 de ani in arta gastronomica, bucataria restaurantului “La Historia” propune un meniu bogat, o imbinare savuroasa intre clasica bucatarie romaneasca si feluri de mancare cu arome specifice Americii Latine”, scria pe net.
În rest a fost bine, a cântat o formaţie. Live şi simpatic. Şi au dansat doi băieţi, îngreţoşător. Berile şi mai ales cafelele au venit cu aceeaşi întârziere. Nota de plată a apărut însă cam după vreo două minute. Promptitudine maximă. Eh fiscală… Cu pixu’. Am avut noroc că nu era scrisă cu creion chimic cu stativ după ureche, înmuiat în gură.
Marţi seara am asistat La Historia de un omor. Un episod de fapt din exterminarea în masă a ceea ce înseamnă chelnereală, bucătăreală, serveală şi ce-o mai fi pe lângă.
Articole similare:
16 Comentarii
Citeşte termenii şi condiţiile de utilizare ale acestui blog!!!
La Historia am nimerit si eu asta-iarna, era un frig inauntru de se racea berea pe masa. Am cerut urgent nota si ne-am mutat la carciuma de peste drum.
La Teatrul de Comedie?
)
dincolo de stiri
jurnalism & atitudine
da… am fost si noi in weekendul asta… la fel .. mancarea dupa 2h fix dupa ceas si sleita.
bulzul muntenesc din meniu .. era o lingura de mamaliga cu un ou oki deasupra, legumele erau congelate iar cartofii mei prajiti erau sleiti si musteau a ulei.
ce sa mai comandam inca un rand de bautura.. ne-a parut rau ca ne-am asezat acolo.
si fugisem defapt de Malagamba de vis a vis unde avusesem o experienta asemanatoare cu un weekend in urma.
La historia, la o masa vecina era un cuplu de straini care au asteptat mai mult decat noi , deci mai mult de 2h , la 2 salate si cand le-au venit i-a pufnit rasul si au facut niste poze cu salata…..
la final … la fel nota de plata scrisa cu pixul insa am reusit s-o enervam pe kelnarita cand am cerut bon fiscal pe motiv ca vreau sa-l decontez.
Pacat ca lumea nu face scandal acolo … eu cand le-am zis ca e mancarea sleita mi-au zis ca “da, e un singur bucatar” ca si cum ar fi fost ceva normal.
Deasemenea , pacat ca , chiar daca eu n-o sa mai merg mereu o sa fie altul sa se tepuiasca pt ca lumea mereu se va duce in marea fitza de centru istoric care il avem si nu vor duce lipsa de clienti in ciuda serviciilor infecte !
…nu inteleg de ce ati fugit de Malagamba..noi mergem aproape saptamanal…mai ales pentru pastele facute in casa…cum nu am mai gasit de mult la vreun restaurant in Bucuresti…vin in max 20 min…la Historia nu ne-am oprit niciodata… fara sa pot spune de ce…dupa comentariile voastre nici nu cred ca se va intampla vreodata…
[...] This post was mentioned on Twitter by Mediafax Top News. Mediafax Top News said: BLOG: La Historia de un omor: Aseara am fost la cârciumă în formulă de serviciu. Iniţial voiam la un pub din centr… http://bit.ly/cSVYSg [...]
Nu stiu daca am nimerit in seara in care faimosul bucatar isi luase liber sau demisionase din cauza incompetentei de care era inconjurat, dar ceea ce ne-a fost servit la masa nu avea nicio legatura cu gastronomia, nici macar cu varianta ei rudimentara. Salata de pui pe care am avut neinspiratia sa o comand continea cartofi prajiti de la Star (din cei pai, 2,5Ron/punga), Dressing-ul probabil ca e o notiune mult prea pretentioasa, din moment ce nici oliviera nu ni s-a adus…La masa s-a mai comandat un muschi de vita la gratar – carbonizat si un piept de pui ce se voia a fi cu sos de gorgonzola, dar care plutea in smantana acrita si o zeama ciudata plina de vegeta. Servirea? Execrabila!!! A durat 50min sa ni se aduca felurile de mancare si inca50 min sa ni se aduca nota. Da a meritat asteptarea, am descoperit ca poti manca prost si scump, ceea ce este totusi o performanta.. Paharul de vin este 20Ron, pt ca provine probabil din pivnitele faimosului Che, nu e un amarat de Murfatlar, salata de pui care poate hrani un copil de 2 ani deja satul este tot 20Ron, in timp ce minunata friptura mai sus mentionata valoareaza modica suma de 35Ron. E greu de imagit ca ceva mai rau de atat se poate..
@maxp – citind com tau avusei o revelatie, zona aia incepe să semene cu vama veche
@andreea – eu cred ca e greu de imaginat sa existe atatea pretenţii de restaurant de la o speluncă
am fost si eu seara trecuta, nu va spun ca am avut aceeasi problema cu cartofii gratinati..era o bucata de budinca de cartofi sau musaca nu stiu cum s-o denumesc cu o lingura de smantana si nelipsita boia, pieptul pe gratar le-a iesit
dupa ce am avut nesimtirea sa-i cerem 2 beri la interval de 5 minute aceluiasi chelner, ne-a tinut o lectie de morala cum ca e baru’ departe si ar trebui sa cam stim daca mai vrem de baut curand ca el e obosit…la sfarsit nu i-am lasat bacsis la nota scrisa cu acelasi pix probabil, si pt ca am avut inspiratia proasta sa nu plecam in secunda 1, a venit sa ne intrebe daca nu ne-au placut serviciile..adica ba da-va draq sunteti nesimtiti?voi nu stiti ca aici e romania..ma gandeam acum cand am gasit articolul asta, de ce ditamai lantul de restaurante nu are un site, un forum unde poti lasa mesaje…asa angajati, asa patron..poate facem ceva si-l viziteaza niste oameni de la protectia consumatorului
@Oltean – daca pui bază pe cei de la protecţia nuştiucui… auzi, da’ nişte acid nu găseşti sa pui?
Bai Adrian , cred cu putere ca nu stii cine este patron la “REVOLUTINARU’ CUBANEZ ” . Daca nu stii iti spun eu , e unu care bagat si a vandut heroina vreo 15 ani … Are condamnare pe trafic de heroina in Constanta .. De la asa persoane nu stiu la ce te astepti .
@ vox dei: da? wow..adica what the fuck? Auzisem niste zvonuri da….no comment…uite ca drogatii sau ma rog dealer-ii au ajuns mari bastani.
am citit toate aceste comentarii despre “l historia” de mult,la inceput am zis ca sunt rautacioase,.ca oricum serviciii de calitate rar mai gasesti,asa ca ar trebuii sa comentam pt fiecare local in parte.dar ce am vazut acolo in ultimele saptamani e uimitor.ok,de obicei mergeam mai multi prieteni si acum vara stateam pe terasa,la mesele de langa baruletul cel mic din lemn.cum sunt logodit si incep pregatirile de nunta,si nu am fff multi bani am zis ca nu as gresii daca as intreba si aici.am intrebat un ospatar daca se fac nunti,ce si cum.mi-a raspuns in doi peri k da,dar pt detalii vb cu managerul.ok ok dar cine este managerul?am aflat ca sunt mai multi,nu stiu la ce folosesc sincer ca totul e praf acolo ,dezorganirzare totala.nici unul din manageri nu era.am zis ok,o sa mai astept k oricum mai stateam cu prietenii.au trecut cam 2 ore timp in care noi ne-am intins la vb,si nu am dat atentie la celelalte mese din jurul nostru.am mai intrebat o data de un manager si un ospatar inalt si cu bratul plin de farfurii mi-a spus grabit ca managerii sunt la masa de langa noi,ok,ok,am intors capul dar la masa de langa noi nu am vazut nici un om care sa imi dea impresia ca ar fii manager.erau doar trei femei,cu sticla e vin pe masa,bete,una statea cu picioarele pe un scaun,una isi dezlegase snurul superbei rochii care ii punea in evidenta silueta:),toate radeau si vb foarte tare ca era imposibil sa le ignori dupa ce le ascultai putin.nu am intrebat nimik.am stat si am ascultat,cum sa mearga bine un local,care are o asa conducere?femei bete care invitau pe ospatarii angajati sa faca sex,si nu oricum,sex nebun.am stat putin si a venit si un barbat,care il loc sa impuna respect ,a luat parte la discutia “fetelor”,sincer nu am avut curaj sa vb nimik,cum sa vb cu niste manageri morti de beti care nu dau nici un exemplu angajatilor,care arata intr-un fel,numai a manager nu,am zis ok poate nu asta e important,dar sincer nu as fii lasat niste betivi sa se ocupe de nunta mea.nu vreau sa par rau,am zis ok,poate a fost o zi proasta sau sarbatoreau ceva,dar am inceput sa merg mai des ca sa vad daca gasesc un moment bun de discutii,sincer de fiecare data am vazut aceeasi imagine.manageri cu paharul in fata,un barbat si cateva femei.acum inteleg toate comentariile rele.de fapt sunt adevarate.cum sa mearga bine serviciilesa fie ok,mancare si tot ce trebuie,daca localul este condus de oameni buhaiti la fata de alcool,si de femei in calduri.urat.
Cunosc foarte bine acest restaurant. Fratilor, nu intrati nicidecum in restaurantul El Comandante. E un jeg acolo de zile mari, iar sobolanii se plimba ca la ei acasa. E o debandada teribila acolo. Daca vrei sa papati cu excremente de soricei, n-aveti decat. Nu intrati acolo! E jalnic.
De fapt, “managerul” care conduce acel restaurant este o ratata de zile mari. Isi tine ospatarii fara carti de munca, nu-i plateste. Ii roteste aproape la cateva luni dupa ce, satui sa-si astepte drepturile, pleaca. E prapad acolo. Nu stiu cum nu ia nimeni atitudine si sa-l inchida
Site tractari auto, ofera servicii non stop de tractare, remorcare, depanare auto.
Transport auto in Romania si in Bucuresti. Preturi incepand de la 85 ron , vizitati http://www.tractariauto-1.ro pentru detalii, multumesc . Stima