Bei espresso la bar? 5 greșeli pe care italienii le consideră de neiertat

Cafeaua are propriile reguli, nu doar la preparare, ci și la consum. Cunoscută drept „eticheta cafelei”, aceasta se aplică mai ales atunci când bei espresso la bar. Iată cele cinci greșeli frecvente, potrivit presei italiene.

Prima regulă privește amestecatul. Cafeaua trebuie mereu amestecată, indiferent dacă este cu zahăr sau fără. Mișcarea corectă este de jos în sus, nu în cerc, pentru a distribui aroma fără zgomot.

A doua greșeală este lingerea lingurității după ce ai terminat cafeaua. Lingurița trebuie așezată simplu în dreapta ceștii, lângă toartă.

Postura, sunetul și gestul cu ceașca

Postura contează și ea la bar. Nu trebuie să te apleci spre ceașcă, ci să stai drept, fără să te înclini pentru ultima picătură. Degetul mic ridicat este considerat un gest lipsit de eleganță.

În cazul în care cafeaua este prea fierbinte, se recomandă sorbitul lent, nu suflatul. Suflatul este zgomotos și riscă să răcească prea tare băutura. Temperatura ideală este de aproximativ 40 de grade Celsius.

Ultima regulă privește ceașca în sine. Nu trebuie rotită, așa cum se procedează cu un pahar de vin. Cafeaua ar trebui savurată calm, ca o mică pauză din zi.

Apa se bea înainte sau după cafea

În Italia, espresso-ul este des însoțit de un pahar cu apă. Conform etichetei, apa trebuie băută înainte de cafea, nu după. Rolul ei este să curețe palatul gurii de masa anterioară. Astfel, aroma cafelei poate fi savurată mai bine, de la prima înghițitură.