Boom-ul care schimbă vacanțele în Italia: „Turismul bunicilor”

Brittany Diego, o stilistă de modă de 32 de ani din Los Angeles, avea de ales între zeci de cursuri de paste în timpul unei călătorii în Italia. A ales unul ținut de o bunică, în casa ei de lângă Roma, pentru că i s-a părut varianta cea mai autentică, conform Virgilio.

Bariera de limbă nu a contat. În timpul lecției, gătitul a devenit un prilej de a împărtăși obiceiuri și cunoștințe, iar tânăra a spus că a prețuit mai ales primirea și relația cu gazda. Vrea să caute experiențe similare și în următoarele călătorii.

De pe rețelele sociale în vacanță

Trendul vine din „grandmacore”, o mișcare populară pe rețelele sociale care readuce în atenție activitățile casnice și meșteșugurile asociate generațiilor mai vechi, de la prăjituri la tricotat. Hashtagul #Grandmacore a strâns aproape 800 de milioane de vizualizări pe un dintre rețele, iar acum moda a ajuns și în turism.

Un sondaj al platformei GetYourGuide arată că 76% dintre tinerii din generația Z intervievați în Franța, Germania, Marea Britanie și SUA ar rezerva o activitate inspirată din universul bunicilor. Aceeași companie spune că rezervările pentru ateliere și experiențe de învățare au crescut puternic între 2023 și 2025.

De la Bangkok la Galway

La Bangkok, școala de masaj Watpo lucrează și cu instructoare în vârstă, care îi învață pe cursanți tehnicile masajului thailandez. În Japonia, unele experiențe le permit vizitatorilor să descopere Tokyo alături de femei din oraș. La Galway, în Irlanda, turiștii învață să facă pâine integrală și tocana tradițională, iar rețetele de familie se păstrează astfel printr-o activitate comună.

Cum arată în Italia

În Italia, interesul se sprijină pe patrimoniul gastronomic și pe rețetele transmise în familie. Experiențele culinare în case private nu sunt noi: rețeaua Cesarine, înființată la Bologna în 2004, reunește aproximativ 1.500 de bucătari casnici, în mare parte femei, care primesc oaspeți la masă și țin cursuri de gătit.

Cel mai faimos exemplu viu al acestui fenomen se află în Sudul Italiei, în centrul vechi din Bari . Pe strada Arco Basso, bunicile își scot mesele de lemn direct în fața porților și transformă spațiul public într-un atelier în aer liber. Turiștii străini nu vin aici doar să cumpere paste la pungă, ci plătesc pentru a sta pe scaun lângă ele și a învăța tehnica rapidă de rulare a pastelor orecchiette cu ajutorul unui simplu cuțit de masă, transformând o tradiție de cartier într-un hub turistic global.

Cât costă

Din punct de vedere financiar, costul unei astfel de experiențe variază substanțial în funcție de regiune și de platforma folosită. Pe rețele specializate, o lecție privată de gătit de 3 ore în bucătăria unei familii din Italia – care include prepararea a două tipuri de paste, un desert tradițional (cum este tiramisu) și o degustare de vinuri locale – costă în medie între 70 și 120 de euro de persoană. În ciuda prețului mai ridicat decât al unui prânz clasic la restaurant, tinerii consideră că valoarea imaterială a interacțiunii compensează costul.

Pentru Italia, o țară cu una dintre cele mai îmbătrânite populații din Europa, „turismul bunicilor” reprezintă și o soluție economică cu impact social pozitiv. Platformele digitale le permit femeilor în vârstă să își monetizeze cunoștințele culinare transmise de generații, asigurându-le un venit suplimentar important la pensie și, în același timp, combaterea izolării sociale prin contactul direct cu tineri din toate colțurile lumii.