Locul din Italia unde nimeni nu s-ar aștepta să găsească orezării: cultura are aici o tradiție de 150 de ani

Câmpia Sibari se află în provincia Cosenza și este cea mai mare câmpie de coastă din Calabria. Potrivit Corriere della Sera, deși orezul este asociat în special cu nordul Italiei, în această zonă cultura a fost practicată timp de generații.

La Masseria Fornara, familia Pierciaccante cultivă orez de 11 generații. Sunt produse mai multe soiuri, printre care Carnaroli, Arborio, Originario, Aromatico și Nerone.

„Cultivăm orez de 11 generații”, spune Matteo Pierciaccante, proprietarul fermei.

De la mlaștini la orezării

În trecut, Câmpia Sibari era dominată de mlaștini și zone mlăștinoase. Lucrările de amenajare hidrotehnică începute în 1882 și continuate în secolul XX au transformat regiunea într-o importantă zonă agricolă.

Lovitură pentru Italia: producția de ulei de măsline a scăzut cu 37%, în timp ce o altă țară îi cucerește piața europeană

Cele două destinații din Italia care au dat peste cap așteptările tuturor

Orezăriile au păstrat însă caracterul de zonă umedă și atrag numeroase specii de păsări.

Cultivarea orezului nu este lipsită de probleme. Apropierea de Marea Ionică favorizează salinitatea solului, iar fermierii trebuie să gestioneze atent apa.

„Sarea este cel mai rău lucru care există în agricultură. Unde este sare, nu crește nimic”, explică Pierciaccante.

O cultură veche de aproape 150 de ani

Originile orezului în această zonă nu sunt pe deplin cunoscute. O ipoteză leagă apariția culturii de arabi, însă cert este că, în secolul al XIX-lea, Câmpia Sibari producea semințe pentru orezăriile din nordul Italiei.

La Masseria Fornara, cultivarea orezului a fost reluată în 1984, inițial pentru producția de semințe. Din 2006, familia se ocupă și de procesarea și comercializarea orezului.

Astăzi, orezăriile de la poalele Pollino reprezintă unul dintre peisajele mai puțin cunoscute ale Calabriei, o regiune asociată în primul rând cu marea și munții.