Unde bei cea mai bună cafea din Italia: clasamentul 2027

Pe locul al doilea se află o cafenea din Torino, premiată drept cafenea istorică, iar pe al treilea, alta din Napoli, desemnată „revelația” anului, potrivit Virgilio. Clasamentul face parte din a cincea ediție a „Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027”.

400 de cafele gustate „pe nevăzute”

Experții au evaluat 400 de cafele, toate gustate fără să știe ce marcă degustă, după reguli stricte privind modul de preparare, aparatele folosite, rețetele și calitatea apei. Notele se dau în „râșnițe”, de la una la trei: 170 de cafele au primit punctajul maxim, 203 au primit două râșnițe, iar 27, una.

Ediția 2027 aduce și o noutate: pe lângă prăjitorii, ghidul recomandă pentru prima dată cele mai bune cafenele din Italia în care pot fi gustate cafelele premiate.

Cafenelele premiate, de la Milano la Otranto

Pe lângă podium, ghidul mai premiază o cafenea de cafea de specialitate din cartierul Brera din Milano, o cafenea pe roți din Otranto, în Puglia, un local din Florența pentru cursurile pe care le organizează și unul din Lecce pentru gestionarea responsabilă. Un restaurant din Adria, în provincia Rovigo, și un hotel de lux de pe malul Lacului Como au primit mențiuni speciale pentru cafeaua servită clienților.

Cele mai bune prăjitorii

Titlul de prăjitoria anului a mers la Caffè Bontadi, din Trentino-Alto Adige, „pentru calitatea extraordinară a tuturor cafelelor sale”. Pe locurile următoare se află Caroma, tot din Trentino-Alto Adige, și Camardo, din Molise.

În Italia se beau în fiecare an aproximativ 6 miliarde de espresso, servite în aproape 125.000 de baruri.