De ce spaniolii iau prânzul atât de târziu?

Astăzi, diferența se vede ușor în programul restaurantelor, al magazinelor și al locurilor de muncă. Între 12:00 și 14:00, de exemplu, este foarte obișnuit ca oamenii să iasă la o cafea, o băutură sau tapas înainte de masa de prânz. Portalul oficial de turism al Spaniei indică pentru restaurante un interval obișnuit de servire a prânzului cuprins între 13:00 și 16:00.

Spaniolii nu au mutat pur și simplu prânzul cu două ore

Unul dintre motivele importante este fusul orar. Peninsula Iberică se află în mare parte în zona geografică apropiată de Greenwich, dar Spania continentală folosește ora Europei Centrale. În 1940, guvernul lui Francisco Franco a mutat ceasurile cu o oră înainte, iar această schimbare nu a fost anulată ulterior.

Cum a apărut paella și de ce valencienii sunt furioși când o văd cu mazăre

Paradisul care a fost al Spaniei, iar acum turiștii trebuie să semneze o promisiune ca să intre acolo

RTVE explică faptul că, din punct de vedere geografic, cea mai mare parte a Spaniei peninsulare ar trebui să fie cu o oră în urmă față de ora oficială actuală. Cu alte cuvinte, când ceasul arată 14:00 la Madrid, poziția soarelui este mai apropiată de ceea ce ar corespunde orei 13:00 într-un sistem aliniat cu Greenwich.

Schimbarea orei nu explică însă totul

Ar fi prea simplu să spunem că spaniolii mănâncă târziu doar din cauza deciziei luate în 1940. Obiceiurile zilnice au fost influențate și de programul de lucru și de modul în care era împărțită ziua.

În secolul XX, în special în perioada de după războiul civil, mulți angajați aveau programe care împărțeau ziua de lucru în două. Pauza lungă de la mijlocul zilei permitea oamenilor să ia masa acasă, după care se întorceau la serviciu pentru partea a doua a programului.

Acest model a contribuit la împingerea prânzului mai târziu și la formarea unei zile de lucru diferite de cea întâlnită în multe alte țări europene. Presa spaniolă și cercetătorii care au studiat programul de lucru au legat această organizare de obiceiul meselor târzii.

Ce se întâmplă înainte de prânz

Programul spaniol nu înseamnă că oamenii nu mănâncă nimic până la ora 15:00.

Dimineața începe de obicei cu micul dejun, iar câteva ore mai târziu poate urma o gustare. Între 12:00 și 14:00, este obișnuită ieșirea la tapas sau la o băutură. Pentru cine este obișnuit cu programul românesc, momentul poate părea apropiat de ora prânzului. În Spania, însă, masa principală urmează de multe ori mai târziu.

De aceea, într-un oraș spaniol poți vedea oameni la terase în jurul orei 13:00 fără ca aceștia să fi început neapărat prânzul. Pot lua un aperitiv înainte de masa propriu-zisă.

Prânzul este, în mod tradițional, o masă importantă

În cultura alimentară spaniolă, prânzul a avut în mod tradițional un rol important. Masa de la mijlocul zilei nu este întotdeauna o pauză rapidă între două ore de lucru. Pentru multe familii, ea a fost un moment în care oamenii se așezau la masă împreună și mâncau mai multe feluri.

Acest lucru explică și durata mesei. Înainte ca programul de lucru să devină mai flexibil, pauza de prânz putea dura suficient de mult pentru ca oamenii să ajungă acasă, să mănânce și să se întoarcă la serviciu.

Astăzi, situația este mai variată. În marile orașe, mulți oameni lucrează cu un program continuu și mănâncă mai repede, în timp ce în alte domenii pauza tradițională de prânz încă există.

De ce se stă atât de mult la masă

O altă explicație ține de felul în care spaniolii folosesc mesele pentru socializare. Masa nu se termină neapărat imediat după ce farfuria este goală. Cafeaua și conversația de după prânz, cunoscută drept sobremesa, pot prelungi timpul petrecut la masă.

Portalul oficial de turism al Spaniei descrie sobremesa ca pe o parte obișnuită a stilului de viață spaniol: oamenii rămân la masă, discută și beau cafea după ce au terminat de mâncat. Spain.info menționează acest obicei printre particularitățile programului și stilului de viață din Spania.

În Spania, prânzul târziu împinge și cina

Programul nu se oprește la masa de prânz. Dacă masa principală începe în jurul orei 15:00 și este urmată de o perioadă de socializare, cina ajunge în mod firesc mai târziu.

Restaurantele servesc de regulă cina începând de la ora 20:00, iar în marile orașe și în timpul verii bucătăriile pot rămâne deschise până la 23:30. Programul oficial prezentat de Spain.info arată cât de mult se întinde ziua de masă în Spania.

De aici vine și imaginea familiară pentru turiști: o terasă plină la ora 22:00, când în alte țări europene cina s-a terminat deja.

Nu toată Spania ia prânzul la aceeași oră

Programul diferă în funcție de regiune, profesie, vârstă și tipul de activitate. În Madrid, Barcelona sau Valencia, un angajat de birou poate avea un program foarte diferit de cel al unei persoane care lucrează într-un restaurant, într-un magazin sau într-o fabrică.

În zonele turistice, restaurantele au și ele programe mai flexibile, tocmai pentru a răspunde vizitatorilor străini. De aceea, ora 15:00 nu trebuie privită ca o regulă pe care o respectă fiecare spaniol.

Ce trebuie să știe un român care locuiește în Spania

Pentru românii care se mută în Spania, programul meselor este una dintre diferențele care se observă rapid. Prânzul poate începe atunci când, în România, masa de prânz s-a terminat deja, iar cina poate fi servită după ora 21:00.

Nu este însă vorba doar despre o preferință culinară. Ora oficială, istoria programului de lucru și obiceiul de a transforma masa într-un moment de socializare au contribuit împreună la formarea acestui ritm.

În prezent, Spania are în continuare unele dintre cele mai târzii ore de masă din Europa. Prânzul este servit în general între 13:00 și 16:00, iar cina între 20:00 și 23:00, potrivit portalului oficial de turism al țării. Pentru cine vine din România, diferența se simte cel mai bine după câteva zile: la ora la care acasă se apropie sfârșitul prânzului, în Spania abia începe masa.