Nu arunca uleiul din conservele de ton. Ce recomandă o nutriționistă spaniolă

O parte din omega-3 ajunge în ulei

De multe ori, uleiul din conservele de ton ajunge direct la gunoi sau în chiuvetă, din simplul obicei de a scurge peștele înainte de a-l consuma. Potrivit dieteticianului-nutriționist Julia Farré, acest gest poate însemna și pierderea unor nutrienți, notează 20minutos.

„Tonul este un aliment bogat în omega-3, dar omega-3 este o grăsime care, atunci când este conservată în ulei de măsline, trece aproape în totalitate în ulei”, explică specialista într-un videoclip publicat pe contul său de TikTok.

Omega-3 sunt grăsimi polinesaturate care fac parte dintr-o alimentație sănătoasă și se găsesc în mod natural în pești precum tonul. În cazul conservelor, interacțiunea dintre pește și ulei face ca o parte dintre aceste grăsimi să ajungă și în lichidul care însoțește produsul.

Gătește cu bunica în Spania: experiența pe care o vinde o agenție din Málaga și cât costă

„Am închis cercul!” Gata: cine și cum mai are voie să meargă pe trotinetă electrică în Spania

Din acest motiv, scurgerea conservei și aruncarea uleiului poate însemna pierderea unei părți din aportul de omega-3. „Așa că, dacă mănânci tonul scurs, practic nu va mai avea omega-3”, avertizează Julia Farré.

Cum poate fi folosit uleiul din conservă

Recomandarea nutriționistei nu înseamnă că trebuie consumat obligatoriu tot uleiul din conservă în orice situație. Ideea este să nu fie aruncat automat atunci când vrem să profităm cât mai mult de nutrienții alimentului.

O variantă simplă este folosirea lui în alte preparate. „Trebuie să consumi și uleiul, de exemplu, pentru a asezona salatele”, spune specialista.

Astfel, uleiul din conservă poate deveni parte din preparat și poate adăuga gust, în timp ce permite și valorificarea grăsimilor care au trecut din pește în ulei în timpul procesului de conservare.

Nu toate conservele de ton sunt însă identice. Tipul de conservă, uleiul folosit și cantitatea de lichid pot varia de la un produs la altul, motiv pentru care este recomandată verificarea etichetei pentru a vedea exact ce conține conserva.

Pentru cei care au obiceiul să arunce imediat uleiul, schimbarea este simplă: în loc să îl verse în chiuvetă, îl pot folosi la o salată, îl pot adăuga peste legume sau îl pot incorpora în preparatul pe care îl pregătesc.

În acest fel, uleiul nu este irosit, iar conținutul conservei este folosit în întregime.

Tonul poate face parte dintr-o alimentație variată, alături de alte tipuri de pește, în special cele care se remarcă și prin conținutul de grăsimi omega-3. Recomandarea este ca dieta să rămână echilibrată și diversă, fără ca un singur aliment să devină sursa exclusivă a unui anumit nutrient.