Murături de casă ca în Spania, gata în câteva minute: rețeta simplă și ieftină

Există rețete care par mult mai complicate decât sunt în realitate. Murăturile de casă sunt un astfel de exemplu: metoda propusă de creatorul de conținut BenjiVerdes folosește doar câteva ingrediente de bază și permite transformarea aproape oricărei legume într-o garnitură plină de savoare.

Metoda este simplă, rapidă și ieftină. Pentru început, este recomandat să folosești oțet alb neutru, deoarece are un gust mai blând și nu acoperă aroma legumelor. Ulterior, poți încerca și oțet de mere sau de vin, care dau murăturilor un gust mai intens.

La fel de important este ca legumele să fie proaspete și crocante. Cu cât sunt mai ferme la început, cu atât își vor păstra mai bine textura după murare. Legumele trebuie spălate bine și curățate de orice urmă de pământ.

Tot ce trebuie să știi despre alegerile din Spania: cine e favorit și cine se bate pentru putere pe 29 noiembrie

La ce s-a ajuns pe piața chiriilor din Spania: doi tineri fac sute de mii de euro pe an fără să fie proprietari

Cum pregătești legumele

1. Fiecare legumă poate fi tăiată într-un mod diferit, în funcție de textura și forma pe care le dorești.
2. Ceapa roșie se curăță, se taie la capete, se desface în două și se feliază. Feliile pot fi puse direct în borcan.
3. Castravetele poate fi tăiat în rondele mai groase, fâșii sau bastonașe, în funcție de preferințe.
4. Morcovul se curăță și se taie în bastonașe sau rondele, în timp ce conopida se desface în buchețele mici sau se taie în bucăți potrivite.
5. Pentru usturoi există și un truc simplu de curățare: cățeii se pun într-un borcan închis, apoi se agită energic. Coaja se desprinde singură.
6. Dimensiunea legumelor contează și pentru timpul de preparare. Bucățile mai subțiri se vor mura mai repede, în timp ce cele mai groase își vor păstra mai bine textura fermă.

Amestecul pentru murături se face foarte simplu:

Pentru lichidul în care vor sta legumele nu ai nevoie nici măcar de un recipient de măsurare special. Este suficient un pahar mare. Proporția este de o parte apă, o parte oțet și sare.

Apa, oțetul și sarea se pun într-o oală și se aduc la punctul de fierbere. Acesta este lichidul care va pătrunde în legume și le va ajuta să se păstreze.

Condimentele schimbă gustul

Condimentele sunt partea în care poți personaliza cel mai mult rețeta. Fiecare combinație poate da un rezultat diferit. Pentru un gust mai îndrăzneț, metoda propusă de Benji include jalapeño, pentru o notă picantă, sau chiar o cantitate mică de anason stelat.

Dacă preferi aromele clasice, poți folosi boabe de piper, foi de dafin, rozmarin, mărar sau un cățel de usturoi ușor zdrobit, pentru a intensifica aroma.

După ce legumele au fost puse în borcane, se toarnă lichidul fierbinte peste ele, până când sunt complet acoperite. Borcanul se închide și se întoarce cu susul în jos timp de câteva minute, pentru a favoriza etanșarea și conservarea. Apoi se lasă la răcit.

Timpul necesar pentru ca murăturile să fie gata diferă în funcție de legumă. Ceapa poate fi consumată după aproximativ 30 de minute, în timp ce conopida și morcovul au nevoie de un timp mai lung de repaus, de cel puțin 24 de ore.

Un adaos simplu pentru multe feluri de mâncare

Murăturile pot schimba complet gustul unor preparate foarte diferite, de la un hamburger făcut acasă până la o farfurie simplă de orez.

Avantajul celor preparate în casă este că poți controla combinația de legume, oțet și condimente. Iar rețeta nu presupune nici ingrediente complicate, nici mult timp de preparare.

Cu apă, oțet, sare și câteva legume poți avea astfel în frigider un preparat versatil, care poate fi păstrat zile sau chiar săptămâni.