Prăjitura spaniolă cu migdale, fără gluten, din doar 3 ingrediente. E gata în mai puțin de o oră

Prăjitura cu migdale fără făină este unul dintre deserturile care demonstrează că nu este nevoie de o listă lungă de ingrediente pentru a obține un rezultat gustos. Cu doar migdale măcinate, zahăr și ouă se obține un blat fraged, umed și ușor dens, cu o aromă intensă de migdale.

La exterior, prăjitura capătă o crustă aurie și ușor crocantă, în timp ce interiorul rămâne moale și suculent. Gustul este dulce și intens, iar migdalele sunt ingredientul principal.

Rețeta se înscrie în tradiția deserturilor spaniole preparate cu fructe cu coajă lemnoasă, ouă și zahăr. În plus, pentru că nu conține făină de grâu, poate fi o variantă potrivită pentru cei care vor să pregătească un astfel de desert fără acest ingredient.

Cât durează prepararea

Prăjitura se pregătește rapid și nu necesită tehnici complicate.

• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de coacere: 30-35 de minute
• Timp total: 40-45 de minute

Ingrediente

Pentru această prăjitură sunt necesare doar trei ingrediente:

• 250 g de migdale măcinate
• 200 g de zahăr
• 4 ouă

Pentru decor poate fi folosit zahăr pudră, însă acesta nu face parte din cele trei ingrediente principale ale rețetei.

Cum se prepară prăjitura cu migdale, pas cu pas

1. Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, cu încălzire atât de sus, cât și de jos.
2. Pregătește forma. Unge o formă rotundă cu diametrul de aproximativ 20 de centimetri. Poți acoperi și baza cu hârtie de copt.
3. Bate ouăle cu zahărul. Sparge ouăle într-un bol încăpător, adaugă zahărul și mixează timp de 3-4 minute, până când amestecul își mărește ușor volumul.
4. Adaugă migdalele. Încorporează treptat migdalele măcinate și amestecă folosind o spatulă până când obții o compoziție uniformă.
5. Toarnă aluatul în formă. Lovește ușor forma de blatul de lucru pentru a elimina bulele mari de aer.
6. Coace prăjitura timp de 30-35 de minute. Suprafața trebuie să fie aurie, iar centrul să fie închegat.
7. Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute, pentru ca prăjitura să nu își piardă volumul.
8. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în centru. Dacă aceasta iese cu câteva firimituri umede, prăjitura este gata.
9. Las-o să se odihnească în formă timp de 10 minute.
10. Scoate prăjitura din formă și las-o să se răcească complet pe un grătar înainte de a o tăia.

Dacă dorești, presară deasupra un strat subțire de zahăr pudră. Din cantitățile de mai sus se obțin 8 porții.

Câte calorii are o porție

Valoarea nutrițională este estimativă și poate varia în funcție de ingredientele folosite. Pentru o porție, estimarea este:

• 318 kcal
• 10 g proteine
• 18 g grăsimi
• 32 g carbohidrați
• 25 g zaharuri
• 3 g fibre

Cât timp poate fi păstrată

Prăjitura poate fi păstrată la temperatura camerei timp de o zi, dacă este bine acoperită și ținută într-un loc răcoros.

În frigider, poate rezista până la 4 zile, într-un recipient închis ermetic. Înainte de servire, este recomandat să fie scoasă din frigider și lăsată timp de 15-20 de minute la temperatura camerei, pentru a-și recăpăta textura fragedă.