Satul medieval unde sunt servite cele mai bune ciuperci toamna: are case cu blazoane, străduțe pietruite și cea mai impresionantă pădure de fag 

Septembrie este una dintre lunile potrivite pentru a călători prin Spania. Temperaturile devin mai blânde, zilele caniculare de vară se retrag treptat, iar ploile își fac din nou apariția. Pentru mulți turiști, începutul toamnei are și avantajul unor destinații mai puțin aglomerate, inclusiv al unor sate cunoscute și vizitate în restul anului, notează El Peridodico.

Un astfel de loc este Riaza, un mic sat din provincia Segovia, aflat la poalele Sierra de Ayllón. Localitatea este cunoscută pentru preparatele sale la cuptor, dar și pentru ciuperci, iar luna septembrie marchează începutul perioadei în care acestea pot fi descoperite în gastronomia locală.

Pentru pasionații de micologie, dar și pentru cei care pur și simplu vor să guste preparate de sezon, Riaza este o destinație care combină gastronomia cu arhitectura medievală și cu peisajele montane din jur.

Un sat medieval cu o piață care păstrează farmecul de altădată

Riaza a fost declarat Conjunto Histórico, adică Ansamblu Istoric, în urmă cu mai bine de cinci decenii. Satul se află între platoul castilian și versantul nordic al masivului Ayllón, la aproximativ 1.190 de metri altitudine.

Deși întreaga localitate are un farmec aparte, locul care păstrează cel mai bine atmosfera medievală este Plaza Mayor. Piața este împărțită în două zone de dimensiuni diferite, separate de clădirea Primăriei, iar una dintre părți are forma unei arene.

Construcția pe două niveluri, treptele din piatră și balustrada din fier forjat reprezintă unele dintre elementele care au făcut din Plaza Mayor una dintre imaginile reprezentative ale Riazei.

În jurul pieței apar elementele tradiționale ale satului: porticuri, coloane din granit și lemn, case vechi și fațade cu blazoane. Împreună, acestea formează unul dintre cele mai recognoscibile ansambluri istorice din satele medievale ale provinciei Segovia și din Castilla y León.

Riaza, în rețeaua satelor gastronomice din Spania

Din 2025, Riaza face parte din Rețeaua Satelor Gastronomice din Spania, o asociație care reunește localități în care gastronomia are un rol important și o tradiție aparte. Riaza este primul sat din Castilla y León care a intrat în această rețea.

Preparatele la cuptor sunt printre punctele forte ale gastronomiei locale. Riaza este cunoscută pentru purcelul de lapte și mielul de lapte, ambele pregătite în mod tradițional la cuptor cu lemne.

Ciupercile reprezintă însă un alt element important al gastronomiei zonei. Riaza se află într-un cadru montan în care există o varietate de habitate favorabile dezvoltării ciupercilor, de la păduri de pini și stejari până la alte zone împădurite.

În această zonă pot fi găsite mai multe specii, printre care hribi, gălbiori, râșcovi și capuchinas, alături de alte ciuperci. Apariția lor depinde însă în totalitate de evoluția sezonului ploios, iar septembrie este luna care marchează începutul sezonului.

Pentru cei care vor să descopere această latură gastronomică a Riazei, începutul toamnei poate fi momentul potrivit pentru o vizită, înainte ca pădurile să fie luate cu asalt de cei care pornesc în căutarea ciupercilor.

Pădurea de fag din munții din jurul Riazei

Peisajul care înconjoară satul este unul dintre motivele pentru care zona merită descoperită toamna. Riaza este amplasată într-un cadru montan, iar printre cele mai spectaculoase locuri din apropiere se află Hayedo de La Pedrosa, un făget considerat excepțional în zona Sierra de Ayllón.

Pădurea de fag completează peisajul în care apar și celelalte habitate favorabile ciupercilor. Tocmai această combinație dintre munți, păduri și gastronomie face ca Riaza să fie o destinație potrivită pentru începutul sezonului de toamnă.

O vizită aici poate începe cu Plaza Mayor, printre casele cu blazoane, porticurile și coloanele din piatră și lemn, și poate continua în împrejurimile montane ale satului, unde natura devine parte importantă a experienței.

Riaza reunește astfel mai multe dintre elementele asociate unei escapade de început de toamnă în Castilla y León: un sat medieval bine conservat, gastronomie tradițională, ciuperci de sezon și un peisaj montan dominat de păduri. Iar pentru cei care vor să descopere gusturile locale, septembrie este momentul în care începe sezonul ciupercilor.