Turiștii „sandwich” dau peste cap restaurantele din Spania

În prima jumătate a lunii august, sectorul ospitalității din insula spaniolă a raportat o scădere de aproximativ 14% a cifrei de afaceri, iar patronii dau vina inclusiv pe apariția tot mai frecventă a turiștilor „sandwich”.

Cine sunt turiștii „sandwich”

Fenomenul acesta descrie turiștii care, pentru a-și ține cheltuielile sub control, renunță la restaurante și preferă să cumpere alimente din supermarket, mâncare deja preparată sau produse mai ieftine.

Juanmi Ferrer, președintele CAEB Restauración, estimează că încasările au scăzut cu aproximativ 14% în primele două săptămâni din august, una dintre cele mai aglomerate perioade ale sezonului.

Scăderea vine în condițiile în care Mallorca continuă să primească un număr foarte mare de vizitatori. Potrivit reprezentanților industriei, nu există o singură explicație. Situația economică din unele dintre principalele țări de unde vin turiștii, precum Germania, ar putea avea un rol, la fel ca temperaturile extreme, care îi determină pe mulți să evite ieșirile în timpul prânzului.

Turiștii caută variante mai ieftine

Creșterea generală a costurilor din Mallorca afectează și bugetul turiștilor. Cazarea, transportul și restaurantele sunt mai scumpe, iar o parte dintre vizitatori încearcă să reducă exact cheltuielile pentru mâncare.

Așa apar „turiștii sandwich”, care preferă supermarketul sau mâncarea cumpărată din magazine în locul unei mese la restaurant. Fenomenul nu este privit cu ochi buni de o parte a industriei, mai ales într-o insulă în care costurile de operare au crescut și continuă să crească.

În plus, hotelurile cu regim all inclusive reduc și ele consumul în afara unităților de cazare, deoarece turiștii au deja mesele incluse.

Restaurantele au și alte probleme

Sectorul ospitalității din Mallorca se confruntă simultan cu o serie de probleme structurale. Prețurile locuințelor și chiriile spațiilor comerciale au „explodat”, plus că multe restaurante au dificultăți în recrutarea și păstrarea angajaților.

La începutul anului, estimările din industrie indicau că între 500 și 600 de restaurante ar putea ajunge să se închidă în Mallorca, iar aproximativ unul din zece localuri ar fi în risc în acest an.