Satul cu doar 500 de locuitori care a devenit celebru pentru înghețata sa. Are două gelaterii istorice

Un mic sat din Calabria, cu aproximativ 500 de locuitori, a devenit cunoscut în întreaga regiune pentru înghețata sa artizanală. Potrivit Gambero Rosso, satul Jacurso, din provincia Catanzaro atrage iubitorii de înghețată datorită celor două gelaterii istorice care funcționează acolo de mai multe decenii.

Supranumit „Borgo del Gelato”, Jacurso se află în cel mai îngust punct al Calabriei. Aproximativ 30 de kilometri separă Marea Ionică de Marea Tireniană, iar localitatea oferă priveliști spectaculoase asupra regiunii. Așezarea își are originile în secolul al XV-lea, fiind inițial un sat de păstori și agricultori.

Astăzi, însă, numele Jacurso este legat în primul rând de tradiția înghețatei. La intrarea în localitate poate fi întâlnit indicatorul „Borgo del Gelato”, iar de-a lungul Via Nazionale se află cele două gelaterii care au făcut satul cunoscut: Il Regno del Gelato și Il Massimo del Gelato.

Cum au reușit patru tineri paralizați să meargă din nou. Tehnica dezvoltată de cercetătorii din Italia

Mai multe plaje din Italia, devastate într-o singură noapte. 150 de tineri au provocat pagube uriașe

O tradiție de peste 70 de ani

Il Regno del Gelato își începe povestea în 1953, când Giovambattista, bunicul actualului proprietar, Gianfranco Buccafurni, a fondat afacerea. În prezent, gelateria este administrată de familie și pune accent pe rețete tradiționale și ingrediente locale.

Laptele, smântâna și ouăle provin de la producători din zonă, iar pentru sortimentele de fructe sunt folosite produse proaspete. Gelateria evită produsele semifabricate, agenții de îngroșare și emulgatorii.

Printre aromele inspirate din Calabria se numără alunele Tonda di Cardinale, bergamota, clementinele, portocalele roșii, citronul și smochinele. Una dintre cele mai cunoscute specialități este Sospiro degli Dei, o înghețată cu ciocolată neagră care a fost premiată cu un „Oscar del Gelato”. Oferta include și variante fără gluten și fără lactoză.

A doua gelaterie are o istorie din 1969

La intrarea în Jacurso se află Il Massimo del Gelato, o altă afacere de familie, fondată în 1969 de familia Provenzano. Astăzi, Massimo conduce gelateria împreună cu fiul său, Daniel.

Fiecare rețetă este preparată individual, fără baze comune, pentru ca fiecare aromă să-și păstreze caracterul. Pe lângă gelato cremos, clienții pot alege sorbeturi și o gamă de produse vegane.

Printre specialități se numără combinația de migdale, fistic și bergamotă calabreză, dar și arome mai neobișnuite, precum înghețata cu popcorn. Localul a fost recent renovat și are două etaje, precum și o terasă panoramică de unde înghețata poate fi savurată la apus.