Afacerea de familie dintr-un mic sat italian care a devenit celebră în lume. Produce paste de 100 de ani

Povestea Pastificio Martelli a început în 1926, când frații Guido și Gastone Martelli au preluat fabrica de paste Catelani, locul în care învățaseră meserie. Producția de paste exista însă în Lari și înaintea lor, localitatea având o tradiție mai veche în acest domeniu, relatează Repubblica.

Centenarul a fost sărbătorit în septembrie, în interiorul zidurilor Castelului din Lari. Cu această ocazie, ministrul italian al Agriculturii, Suveranității Alimentare și Pădurilor, Francesco Lollobrigida, le-a înmânat lui Dino și Mario Martelli o plachetă prin care au fost desemnați „Ambasadori ai calității”.

După cel de-Al Doilea Război Mondial, afacerea a trecut treptat către generația următoare. În 1958, Mario Martelli a început să vândă pastele din ușă în ușă. Rețeaua sa a ajuns la aproximativ 2.000 de familii.

Român mort într-o explozie în Italia. Mașină furată și materiale explozive, găsite în vilă

Salata care a cucerit lumea, din doar trei ingrediente. Povestea combinației simple de roșii, mozzarella și busuioc

Era o perioadă în care piața se schimba rapid, iar marile companii industriale începeau să domine sectorul. Familia Martelli a luat însă o decizie care avea să-i definească viitorul: să păstreze producția la scară redusă și să pună accentul pe calitate.

În loc să se mute într-o fabrică mai mare și să crească producția, familia a ales să rămână la Lari. Decizia, care putea părea la început o limitare, a devenit în timp una dintre principalele caracteristici ale brandului.

Un alt element care a rămas în memoria consumatorilor este ambalajul galben. Acesta a apărut la începutul anilor ’70. A devenit treptat unul dintre cele mai ușor de recunoscut simboluri ale Pastificio Martelli.

Grâul italian, parte din povestea de 100 de ani

Compania pune accent pe utilizarea grâului italian și pe legătura dintre produs, agricultori și teritoriul în care este fabricat.

„Grâul italian este un patrimoniu pe care trebuie să îl valorificăm, pentru că reprezintă o parte fundamentală a lanțului nostru de producție și a calității pe care sistemul italian este capabil să o ofere”, a declarat ministrul Francesco Lollobrigida la ceremonia de la Lari.

Forma pastelor amintește de Turnul înclinat din Pisa

Deși compania își bazează identitatea pe tradiție, familia Martelli a introdus și produse noi. Un exemplu este Fusillo di Pisa, lansat în 2013. Forma pastelor amintește de Turnul înclinat din Pisa, iar data lansării, 13 februarie, face trimitere la un document din 1284 în care este menționat Peciolo, un brutar din Pisa asociat cu producția de paste.

Potrivit publicației citate, cu ocazia centenarului a fost lansată și cartea „La famiglia Martelli. Cento anni di buona pasta”. Volumul reunește fotografii vechi, documente, ambalaje, articole de ziar și mărturii ale familiei, reconstruind povestea companiei de-a lungul unui secol.

.