Greșeala uriașă pe care o faci când mănânci pizza! Avertismentul dur al maestrului desemnat numărul 1 în lume

Pizzarul Michele Pascarella, al cărui restaurant din Londra a câștigat 50 Top Pizza, spune ce greșeli trebuie evitate. Potrivit Daily Mail, printre ele se numără mâncatul cu cuțitul și furculița.

Prima greșeală este supraîncărcarea feliei. Prea multe ingrediente fac ca baza să nu mai poată fi savurată, spune Pascarella. Asta strică experiența culinară în ansamblu.

A doua greșeală ține de felul în care este mâncată pizza. Cuțitul și furculița, în locul mâinilor, sunt o greșeală majoră. La fel de importantă este asocierea cu o băutură potrivită.

Uleiul de ardei iute este la modă, dar Pascarella nu recomandă adăugarea lui peste tot. Poate copleși papilele gustative.

Pentru cine face pizza acasă, pizzarul spune că două avantaje sunt subestimate. Primul este evitarea prelucrării excesive a aluatului. Al doilea este folosirea ingredientelor de sezon. Ele aduc prospețime și aromă, pentru că sunt adesea recoltate la momentul potrivit.

La topping, Pascarella cere prudență cu combinațiile prea excentrice. Cel mai important lucru este echilibrul dintre ingrediente, fără arome prea puternice. Verdictul lui despre ananas este clar: „Evident, nu adăuga ananas pe nicio pizza”.

Cea mai mare idee greșită este însă alta. Mulți cred că pizza este mai bună în Italia. Pascarella spune că pizza excelentă se găsește în multe locuri din lume. Bucătari talentați din afara Italiei oferă preparate de înaltă calitate.

Pascarella, de 34 de ani, a crescut în Caserta și trăiește în Marea Britanie de la 19 ani. Restaurantul său are filiale în Chiswick, Richmond și Soho. Este cunoscut pentru pizza margherita și pentru Cheesewick, cu cinci feluri de brânză italiană.