Faci aceste lucruri? Ești clientul pe care toți chelnerii îl detestă
„Faci aceste lucruri? Ești clientul pe care toți chelnerii îl detestă”. Această frază poate suna dur, dar este un sentiment împărtășit de mulți profesioniști din industria ospitalității. Deși majoritatea clienților sunt politicoși și respectuoși, există anumite comportamente care pot provoca frustrare și nemulțumire în rândul chelnerilor, scrie Okdiario.
Lucrurile pe care le faci și pe care chelnerii le detestă
Să vedem câteva dintre acțiunile care te pot transforma în clientul pe care chelnerii ar prefera să îl evite.
Să te așezi fără să întrebi
Graba de a găsi o masă te poate face să te așezi înainte ca personalul să îți indice locul sau poate ești dintre cei care unesc mesele ori iau scaune fără să ceară permisiunea.
Totuși, acest impuls poate da peste cap rotația meselor și organizarea personalului. Este mai bine să întrebi sau să aștepți să fii așezat de chelner.
Să nu lași chelnerul să strângă farfuriile
A lăsa mâncarea pe masă pentru o perioadă îndelungată poate crea o impresie proastă și îngreunează munca chelnerilor.
Dacă ai terminat de mâncat, permite chelnerului să strângă farfuriile și să pregătească resturile pentru a fi luate la pachet. Acest lucru nu doar că îi ușurează munca, dar contribuie și la menținerea unui ambient plăcut pentru ceilalți clienți.
Să ignori chelnerul
A ignora chelnerul când te salută sau a vorbi la telefon în timp ce îți notează comanda este o lipsă de respect. Acordă atenție atunci când ți se adresează și lasă dispozitivele electronice deoparte, pentru a arăta respect față de munca lui și pentru a facilita comunicarea.
Să nu controlezi copiii
Deși ieșitul la masă cu copii poate fi dificil, este important să stabilești limite. A permite copiilor să atingă obiecte de pe masă, precum solnițe sau recipiente pentru piper, este neigienic și îi poate incomoda pe ceilalți clienți.
Este esențial să îi înveți cum să se comporte la masă pentru ca experiența să fie plăcută pentru toți.
Să nu indici care este farfuria ta
Când mâncarea ajunge la masă, este util să îți amintești ce ai comandat. Ignorarea chelnerului atunci când anunță preparatele poate întârzia servirea și complica distribuirea mâncării. Fii atent și comunică clar care este felul tău.
Să fii nepoliticos
Bunele maniere și respectul sunt esențiale în orice interacțiune. A pocni din degete, a fluiera sau a trata chelnerul de sus sunt comportamente inacceptabile.
A-i trata cu amabilitate și considerație este esențial pentru un mediu armonios.
Să întârzii plata notei
Deși nu este necesar să plătești imediat ce primești nota, a prelungi inutil acest proces poate fi frustrant pentru chelneri. Plata la timp permite tuturor să își continue activitatea fără probleme și să se bucure de o experiență fără blocaje.
Să dai vina pe chelner pentru ceea ce ai comandat
Citirea atentă a meniului și comunicarea preferințelor sunt esențiale pentru a evita neînțelegerile. A da vina pe chelner pentru o alegere care nu ți-a plăcut este nedrept și poate crea tensiuni inutile.
Să încerci să cureți masa „ca să ajuți”
Deși intenția este bună, a încerca să strângi masa pe cont propriu poate fi contraproductiv. A pune șervețele folosite în pahare sau a stivui farfuriile poate îngreuna munca chelnerilor și poate afecta igiena.
Să ceri lucruri care nu sunt în meniu
Clienții își pot personaliza comenzile, dar exagerarea îi frustrează pe chelneri. Dacă ai alergii sau preferințe, acestea sunt înțelese, însă cererile excesive sunt confuze și complică munca.
Consultă meniul înainte și ajustează-ți așteptările pentru a nu perturba activitatea bucătăriei. Prepararea se bazează pe meniul existent, iar cererile extravagante pot crea confuzie și pot întârzia atât munca personalului, cât și pe cea din bucătărie.