Nutriționistă spaniolă: Alimentul care conține mai multe proteine decât oul și pe care aproape nimeni nu îl consumă
Există alimente pe care le asociem imediat cu o alimentație sănătoasă și altele care, deși au proprietăți nutritive importante, rămân în plan secund. În această a doua categorie se încadrează lupinii (Lupinus), leguminoase cunoscute și sub denumirea de semințe de lupin, consumate în Spania mai ales ca gustare, scrie 20minutos.
Deși nu beneficiază de aceeași popularitate ca alte leguminoase, lupinii au un aport nutrițional interesant și pot constitui o alternativă simplă atunci când simți foamea între mese.
Nutriționista Natalia Sirvent subliniază conținutul lor de proteine și capacitatea de a asigura o senzație de sațietate. Într-un videoclip publicat pe rețelele sociale, ea explică: „Știai că lupinii sunt un superaliment pe care ar trebui să-l ai acasă? Îți explic de ce: 100 de grame de lupini conțin mai multe proteine decât două ouă de mărime medie”.
O gustare bogată în proteine și fibre
Printre avantajele lupinului trebuie menționat faptul că poate fi ușor integrat în dieta zilnică, fără a fi necesare preparări complicate. Pe lângă proteine, conține fibre, importante într-o dietă echilibrată și asociate cu sănătatea intestinală.
„Studiile au demonstrat că poate contribui la reducerea colesterolului, la îmbunătățirea sensibilității la insulină și chiar la îmbunătățirea calității microbiotei intestinale, datorită fibrelor pe care le conține. În plus, sunt bogate în minerale precum magneziu, fier și calciu”, explică Natalia Sirvent.
Această combinație de nutrienți le face o alternativă la celelalte gustări consumate de obicei între mesele principale. Datorită efectului lor de sațietate, pot ajuta la evitarea senzației de foame până la următoarea masă.
Puține calorii și indice glicemic scăzut
Un alt aspect evidențiat de nutriționista Natalia Sirvent este raportul dintre efectul de sațietate și aportul caloric.
„Sunt foarte sățioși și au foarte puține calorii. Au un indice glicemic foarte scăzut, ceea ce ajută la menținerea energiei fără vârfuri glicemice”, afirmă ea.
Indicele glicemic indică viteza cu care un aliment care conține carbohidrați poate crește nivelul de glucoză din sânge. În cazul lupinului, nutriționista subliniază că indicele glicemic scăzut este una dintre cele mai importante caracteristici ale acestuia.
Prin urmare, lupinul poate constitui o gustare care aduce proteine, fibre și minerale, dar care este mai puțin prezentă în dieta zilnică în comparație cu alte leguminoase.