Truc spaniol pentru a menține fructele și legumele proaspete. De ce nu e bine să ții în pungile de plastic în frigider

Cum afectează pungile de plastic fructele și legumele

Este un obicei obișnuit ca fructele și legumele să fie puse direct în frigider, în aceleași pungi de plastic în care au fost aduse de la magazin sau din piață. Totuși, atunci când pungile sunt închise și nu permit circulația aerului, se poate acumula umezeală, ceea ce favorizează apariția mucegaiului și grăbește alterarea alimentelor, potrivit infobae.

Un alt factor este lipsa ventilației. Fructele și legumele continuă să respire după recoltare, iar unele eliberează etilenă, un gaz care accelerează coacerea și poate influența ritmul de maturare al altor produse depozitate în apropiere.

Judecătoarea care anchetează accidentul feroviar din Toledo interzice accesul în zonă pentru a proteja probele

Tragedia din Toledo: Centrul de control i-a cerut mecanicului trenului AVE să reia circulația „în regim normal”, cu câteva minute înainte de coliziunea cu trenul Iryo

În plus, dacă aerul rece nu circulă corespunzător în jurul alimentelor, răcirea poate fi neuniformă. Excesul de umezeală și condițiile necorespunzătoare de depozitare pot modifica textura produselor, care devin mai moi, își pierd din prospețime și pot căpăta un gust mai puțin plăcut.

Cum trebuie păstrate corect fructele și legumele în frigider

Pentru a menține fructele și legumele proaspete mai mult timp, este important să fie alese metode de depozitare care permit controlul umezelii și o circulație adecvată a aerului.

Printre variantele recomandate se numără pungile reutilizabile din materiale respirabile, care permit ventilarea, precum și recipientele prevăzute cu orificii de aerisire. Acestea pot limita acumularea excesivă a umezelii, fără să împiedice complet circulația aerului.

O altă soluție este folosirea hârtiei de bucătărie sau a hârtiei maro pentru a absorbi surplusul de umezeală din jurul anumitor produse. Hârtia trebuie schimbată atunci când se umezește, pentru a evita menținerea condițiilor favorabile apariției mucegaiului.

De asemenea, sertarele speciale din frigider sunt concepute pentru depozitarea fructelor și legumelor și pot contribui la menținerea unui nivel de umiditate potrivit. Pentru rezultate mai bune, este important ca alimentele deteriorate să fie îndepărtate, deoarece se pot altera și produsele aflate în apropiere.

Trebuie să renunți complet la pungile de plastic?

Nu în toate cazurile. Problema nu este neapărat plasticul în sine, ci felul în care sunt folosite pungile. Pungile complet închise pot împiedica aerisirea, însă cele perforate pot ajuta la păstrarea umidității și, în același timp, permit circulația aerului.

Recomandările diferă și în funcție de tipul alimentului. Unele legume se păstrează mai bine în sertarul pentru legume, în pungi perforate, în timp ce alte fructe pot fi ținute la temperatura camerei până la maturare. Nu toate produsele trebuie depozitate în același mod.

Este important și momentul spălării. Dacă fructele și legumele sunt spălate înainte de depozitare și nu sunt uscate corespunzător, umezeala rămasă pe suprafața lor poate accelera alterarea. De aceea, în multe cazuri, este preferabil să fie spălate chiar înainte de consum.

Concluzia: pentru a păstra fructele și legumele proaspete mai mult timp, evită să le lași în pungi complet închise, în care se acumulează umezeala. Folosește recipiente ventilate sau pungi perforate și adaptează metoda de depozitare la fiecare tip de aliment. Astfel, poți reduce risipa și te poți bucura mai mult timp de produsele cumpărate.