Satul din Spania unde totul are „certificat de calitate”. Meniul complet care i-a făcut pe turiști să-l redescopere

Localitatea Mendavia, din regiunea Navarra, își consolidează statutul de municipiu cu cele mai multe denumiri de origine protejată (DOP) din Spania, după ce un creator de conținut gastronomic a făcut viral un videoclip dedicat produselor locale.

Prin acest material, autorul – cunoscut online pentru rețetele sale – arată că cea mai bună formă de a promova tradiția este simplă: să o pui în farfurie. Astfel, el acceptă provocarea de a crea un meniu de vară complet folosind exclusiv ingrediente certificate din zonă.

Un meniu de vară bazat pe produse locale

Bogăția agroalimentară din Mendavia permite realizarea unui meniu de nivel înalt, care evidențiază gustul autentic al produselor locale.

Cum își aleg spaniolii restaurantul în vacanță: ce contează mai mult decât prețul

Tot mai puțin cash în Spania: plățile cu cardul ating un nivel record

Preparatul de început este o cremă rece de sparanghel, servită alături de anghinare crocantă, coaptă la cuptor. Farfuria este completată cu un strop de ulei de măsline, ou fiert ecologic și brânză artizanală de capră.

Ca prim fel, creatorul propune ardei piquillo umpluți cu carne de vită din Navarra. Carnea este gătită lent, încă din ziua precedentă, cu vin roșu Rioja, până devine atât de fragedă încât se desface singură. Preparatul este servit cu un sos realizat din lapte, făină și ardeii folosiți.

Fel principal și desert cu identitate locală

Felul principal este unul clasic: miel de Navarra, gătit la temperatură ridicată timp de 40 de minute, într-un vas de lut, alături de cartofi copți.

Meniul se încheie cu un desert răcoritor, un sorbet obținut din înghețată artizanală de brânză de oaie, amestecată cu lichior tradițional pacharán.

De ce atrage Mendavia atenția

Videoclipul trece în revistă principalele produse care definesc identitatea gastronomică a localității: sparanghel, anghinare, ulei de măsline, ardei piquillo, carne de vită, vin, miel și pacharán.

Pe lângă acestea, sunt evidențiate certificările artizanale și ecologice, creatorul subliniind importanța ca produsele „bio” să fie cu adevărat locale, nu importate din alte părți ale lumii.

Prin această combinație de tradiție, calitate și autenticitate, Mendavia se poziționează ca un exemplu de valorificare a produsului local, într-un moment în care tot mai mulți consumatori caută origine clară și gust autentic.

@urrapetito🍽️UN MENÚ🍽️ “Denominaciones” Día 19 de Julio, Feria de las denominaciones en Mendavia, pueblo Navarro con más denominaciones de origen de todo el país. NOS VEMOS ALLÍ D.O.Ca. Rioja (vino) D.O. Cava D.O.P. Pimiento del Piquillo I.G.P. Espárrago de Navarra D.O.P. Aceite de Navarra I.G.P. Alcachofa de Tudela I.G.P. Cordero de Navarra I.G.P. Ternera de Navarra I.G.P. Pacharán Navarro Alimentos Artesanos de Navarra Producción Ecológica de Navarra♬ sonido original – urrapetito