Tot mai multe familii cu cetățenie străină: supermarketurile din Spania se pregătesc pentru o schimbare majoră

Supermarketurile din Spania se confruntă cu o schimbare a obiceiurilor de consum pe măsură ce crește numărul gospodăriilor cu cetățenie străină. Potrivit panelului de consum Worldpanel by Numerator, acestea ar putea ajunge să reprezinte 22% din totalul gospodăriilor din Spania în următorii zece ani, adică aproape una din patru locuințe, notează merca2.

Pentru marile lanțuri de magazine, schimbarea înseamnă mai mult decât apariția unor produse noi pe rafturi. Familiile străine au obiceiuri de cumpărare diferite, influențate de țara de origine, iar supermarketurile trebuie să țină cont de aceste preferințe atunci când stabilesc oferta, formatele produselor și prețurile.

Datele Worldpanel by Numerator arată că aceste gospodării alocă 72% din bugetul lor pentru alimente și băuturi consumate acasă. Sara Rodríguez, directoarea pentru strategia de business în sectorul bunurilor de larg consum a Worldpanel la Madrid, a explicat că supermarketul ajunge astfel să concentreze cea mai mare parte a cheltuielilor acestor familii.

O categorie de cumpărători care schimbă rafturile

Familiile cu cetățenie străină nu cumpără însă după aceleași tipare ca media gospodăriilor din Spania. Potrivit Worldpanel, obiceiurile lor sunt influențate de originea fiecărei familii, ceea ce face ca anumite categorii de produse să crească mai rapid decât altele.

Marile lanțuri de supermarketuri, printre care Mercadona, Lidl, Carrefour și Alcampo, au început deja să acorde mai mult spațiu produselor asociate bucătăriilor din alte țări. Schimbarea are mai multe componente: unele produse trebuie introduse în ofertă, anumite ambalaje trebuie adaptate modului în care sunt folosite, iar magazinele trebuie să țină cont și de faptul că noii cumpărători nu au neapărat aceleași mărci preferate ca populația locală.

Worldpanel urmărește inclusiv cât de repede se schimbă aceste tendințe. Scopul este de a identifica momentul în care un produs care până atunci era de nișă începe să facă parte din cumpărăturile săptămânale.

Printre categoriile în care diferențele de consum se văd deja se numără infuziile, orezul, carnea congelată, făina și grișul. Aceste produse ajung astfel să ocupe un loc mai important în coșul de cumpărături.

De la fistic la mâncarea gata preparată

Un exemplu al vitezei cu care se schimbă preferințele este fisticul. Produsul a trecut de la categoria fructelor oleaginoase la produse de patiserie și ciocolată, apoi la înghețată și biscuiți. Worldpanel estimează că tendința ar putea ajunge și la cartofi și gustări sărate.

O altă categorie urmărită de sector este cea a mâncărurilor gata preparate. Consumul acestora, atât în interiorul, cât și în afara locuinței, a crescut cu 55% în doar trei ani.

Prețul rămâne însă un obstacol. O porție de mâncare gata preparată costă mai mult decât una pregătită acasă, iar acest lucru explică de ce mâncarea gătită în locuință reprezintă în continuare 62% din totalul meselor.

În același timp, cheltuielile pentru alimente consumate acasă și în afara locuinței au crescut cu 1,7%. Worldpanel descrie încrederea consumatorilor drept relativ scăzută, pe fondul incertitudinii geopolitice, ceea ce îi face pe cumpărători mai atenți la cheltuieli.

Ce înseamnă schimbarea pentru supermarketuri

Proiecția de 22% pentru gospodăriile cu cetățenie străină este calculată pentru următorii zece ani pe baza unui panel de consum și nu reprezintă un recensământ. Datele oficiale despre populație și gospodării sunt publicate de Institutul Național de Statistică din Spania (INE).

Schimbarea în structura coșului de cumpărături este însă deja vizibilă. Potrivit analizei, multe lanțuri de supermarketuri folosesc încă aceeași ofertă generală pentru magazinele lor, bazată pe un profil tradițional al consumatorului spaniol.

Pentru magazine, provocarea va fi să găsească un echilibru între un sortiment mai divers și prețurile pe care consumatorii sunt dispuși să le plătească. Pentru cumpărători, o ofertă mai largă înseamnă mai multe variante, dar și nevoia de a compara mai atent produsele.

În special atunci când apar formate și mărci diferite, prețul de pe ambalaj nu este întotdeauna suficient pentru comparație. Analiza recomandă verificarea prețului pe kilogram sau pe unitatea de măsură, deoarece un ambalaj mai mare nu înseamnă automat un preț mai mic pentru aceeași cantitate.

În paralel, cumpărătorii sunt sfătuiți să verifice eticheta, originea, ingredientele și procentele indicate pe ambalaj înainte de a alege un produs. Diversificarea ofertei poate schimba ceea ce apare pe rafturile supermarketurilor, dar nu înseamnă automat că fiecare variantă este și mai ieftină.