Un bucătar spaniol explică cum să tranșezi un pui întreg ca să economisești bani

Deși mulți ajung în bucătărie din necesitate, alții au transformat acest obicei într-o pasiune cu adevărat împlinitoare, demonstrându-și abilitățile culinare pentru a-i surprinde pe cei care le gustă preparatele. Puiul este unul dintre acele ingrediente care pot fi cu adevărat delicioase dacă avem rețete potrivite și știm să-l pregătim cu grijă, așa cum arată bucătarul profesionist David Guibert într-una dintre postările sale pe TikTok.

„Cum să folosești un pui întreg acasă într-un mod simplu pentru a economisi mulți bani”, explică acesta.

În acest sens, nu este important doar să cunoaștem cele mai bune combinații de arome pentru a cuceri gustul. Este recomandat și să știm cele mai eficiente trucuri pentru a trata ingredientele corect, valorificând tot ce se poate, astfel încât preparatele noastre să fie mai consistente, mai gustoase și mai sățioase.

Cum tranșezi puiul

Prima parte pe care trebuie să o îndepărtăm de la pui sunt aripioarele, pe care le putem tăia în funcție de îndemânare și de cuțitul folosit. Apoi ne ocupăm de piept. După câteva tăieturi ușoare la extremități, tensionăm osul până când acesta cedează, astfel încât zona să rămână fără oase și să putem finaliza tăierea fără efort.

Procesul continuă. „Pentru a separa cele două pulpe superioare, poți îndepărta partea coloanei sau, așa cum am făcut eu, să tai direct pe mijloc. Dacă cuțitul îți permite, îți recomand asta, pentru că acest os, atunci când faci o tocană, va adăuga un plus de aromă foarte, foarte bun”, explică bucătarul în videoclipul său, ilustrând atent fiecare pas.

În final, trebuie să ne ocupăm de piept. Pentru aceasta, separăm coastele puiului, recomandând folosirea unui cuțit suficient de bine ascuțit pentru a realiza tăietura fără a sfărâma oasele.

Astfel, consumul va fi mai sigur, evitând apariția fragmentelor de os în farfurie. În acest mod, puiul poate fi pregătit pentru gătit în doar câteva minute.