Una dintre cele mai populare mâncăruri din Spania face minuni pentru sănătate

Pe lângă gustul apreciat de turiști și localnici deopotrivă, caracatița este și unul dintre cele mai sănătoase produse din bucătăria mediteraneană.

Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), caracatița este bogată în proteine de înaltă calitate, conține foarte puține grăsimi și totodată furnizează numeroase vitamine și minerale esențiale pentru organism.

Caracatiția, bogată în proteine și săracă în calorii

Caracatița reprezintă o sursă excelentă de proteine, necesare pentru menținerea și refacerea țesuturilor, fiind în același timp un aliment cu puține grăsimi și un aport caloric redus. Datorită acestor caracteristici, nutriționiștii o recomandă ca alternativă sănătoasă la alte surse de proteine de origine animală, mai bogate în grăsimi.

Apoi, unul dintre cele mai importante minerale pe care le conține este seleniul, un antioxidant care protejează celulele împotriva stresului oxidativ și contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și a glandei tiroide.

De asemenea, caracatița este o sursă importantă de iod, element esențial pentru producerea hormonilor tiroidieni și pentru menținerea unui metabolism sănătos.

Reduce oboseala și susține sistemul nervos

Caracatița conține și vitamine din complexul B, în special vitamina B6, vitamina B12 și niacină, nutrienți implicați în producerea energiei și în funcționarea normală a sistemului nervos. Tocmai aceste vitamine contribuie și la reducerea oboselii și a stării de epuizare.

Pe lângă seleniu și iod, caracatița furnizează cantități importante de fosfor, bun pentru sănătatea oaselor și a dinților, calciu, implicat în funcționarea musculaturii, și zinc, mineral care susține sistemul imunitar și procesul de vindecare a organismului.

În plus, conține și vitamina E, un antioxidant natural care protejează celulele împotriva efectelor radicalilor liberi.

Cel mai bun sezon pentru consum

Deși caracatița se găsește pe piață pe tot parcursul anului, specialiștii FEN recomandă consumul acesteia în perioada septembrie – aprilie. În acest interval al anului, produsul este considerat de cea mai bună calitate.