[VIDEO] Au dus papanașii în Spania și speră să cucerească turiștii: povestea din spatele unui restaurant de familie cu rețete românești adaptate

Într-un clip publicat pe Instagram de Reto Rumano, un influencer român stabilit în Spania care promovează afaceri ale conaționalilor, este prezentat un restaurant recent deschis de o familie de români. Localul propune o combinație de bucătărie românească, spaniolă și italiană, adaptată atât turiștilor, cât și comunității locale.

Unul dintre preparatele centrale este așa-numitul „Balkan Grill”, descris ca o pâine specială românească umplută cu diverse tipuri de carne: cârnați, preparate la grătar, pastramă, pancetă și frigărui. Farfuria este completată cu cartofi prăjiți și brânzeturi, într-o combinație gândită să fie consistentă și atractivă pentru publicul larg.

Meniul nu se limitează însă la preparate consistente. Restaurantul include și opțiuni mai ușoare, precum salata mixtă, una dintre cele mai comandate, dar și o selecție variată de cocktailuri: de la rețete clasice până la creații proprii.

O altă atracție este platoul de mezeluri, care combină produse spaniole cu influențe românești. Proprietarii spun că își doresc să introducă pe viitor și brânzeturi din România, deși aprovizionarea nu este simplă.

Burgeri „de autor” și pește la grătar

Pe lângă acestea, localul propune și burgeri „de autor”, concepuți nu ca produse obișnuite, ci ca experiențe culinare distincte. În același timp, grătarul ocupă un loc important în ofertă, cu preparate atât din carne, cât și din pește, adaptate specificului zonei, unde fructele de mare sunt foarte populare.

Deserturile sunt, însă, cele care păstrează cel mai clar legătura cu România. Papanașii calzi și prăjiturile de casă sunt pregătite chiar de mama unuia dintre proprietari, descrisă drept „o bucătăreasă și o cofetară incredibilă”, cu experiență în domeniu.

Restaurantul este deschis de aproximativ o lună, iar planurile de dezvoltare includ introducerea unui meniu românesc mai extins, dar și diversificarea ofertei cu plăcinte moldovenești și pizza coaptă în cuptor de piatră. De altfel, pâinea servită deja în local este preparată astfel, un detaliu pe care proprietarii îl consideră esențial pentru calitate.

Mesajul pe care vrea să-l transmită restaurantul de familie este simplu: vor să atragă atât românii din zonă, cât și turiștii curioși să încerce ceva diferit. Într-un oraș în care oferta gastronomică este extrem de variată, pariul lor este că autenticitatea combinată cu adaptarea la gusturile locale poate face diferența.