Vinde 40 de meniuri pe zi în Spania, la 12 euro fiecare. Câți bani îi rămân, de fapt, la finalul lunii

La prima vedere, încasările par consistente pentru patronii restaurantului. Numai că suma rămasă după achitarea tuturor cheltuielilor este una mult mai mică.

40 de meniuri pe zi, dar profitul este mic

Menú del día, așa cum e cunoscut în Spania, rămâne una dintre cele mai populare variante pentru spaniolii care mănâncă în oraș. Un restaurant din Spania, administrat de María și partenerul ei José, oferă meniul zilei cu șapte feluri de început și șapte feluri principale, toate pentru 12 euro fiecare.

Cu aproximativ 40 de meniuri vândute zilnic, încasările ajung la circa 480 de euro pe zi. Problema este că o mare parte din această sumă este consumată rapid de costurile tot mai mari de funcționare.

O patroană din Spania a răbufnit! Ce îi cer tinerii la angajare: „1.800 de euro, cinci țigări și să plece la timp”

Realitatea din Ceuta: agresiunile sexuale sunt la ordinea zilei. „Fetele migrante sunt vulnerabile!”

Unde se duc banii din meniul zilei: „Eu stau în bucătărie!”

„Meniul mă costă aproximativ 8 euro”, spune María. La materia primă se adaugă aproximativ 2.500 de euro pe lună, 600 de euro pentru electricitate, 90-95 de euro pentru apă și până la 200 de euro pentru gaz.

Iar costurile cu personalul sunt și mai greu de suportat. „Este complicat să menții un angajat, între taxe și salarii care te distrug. Așa că stau eu în bucătărie, nu mă pot opri, dacă mă opresc, nu ajung banii”, povestește proprietara.

Doar 1.500 de euro la finalul lunii

În ciuda numărului constant de clienți și a orelor lungi de muncă, câștigul final este mult mai mic decât ar putea sugera încasările.

María și José ajung astfel să obțină aproximativ 1.500 de euro fiecare pe lună pentru munca lor în restaurant.

„Nu-ți mai rămâne nimic. Meniul zilei va ajunge să dispară. Nu am nicio îndoială”, spune María, care consideră că menținerea unui preț atât de scăzut devine tot mai dificilă pentru restaurantele din Spania.