paste

Preparatul italian care transformă câteva ingrediente într-un adevărat deliciu. Par banale, dar ascund un secret

17:50, 30 Sept. 2026
Unul dintre cele mai simple și cunoscute preparate ale bucătăriei italiene a primit o reinterpretare sofisticată la Torino. Bucătarul Francesco Rovai, de la restaurantul Del Cambio, distins cu stele Michelin, a pregătit o versiune de paste aglio e olio e peperoncino. 

Păcatul capital la masă în Italia: Detaliul care îi lasă mască pe localnici

09:50, 17 Sept. 2026
Bucătăria italiană nu este doar despre mâncare spectaculoasă, ci despre un adevărat cod de onoare. O singură comandă greșită te poate eticheta instant drept turist neinițiat, declanșând priviri dezaprobatoare.

De ce Italia nu are o singură bucătărie. Preparatele care se schimbă de la o regiune la alta

18:34, 09 Sept. 2026
Pizza, risotto, pesto sau orecchiette sunt considerate preparate italiene. Fiecare s-a născut însă într-un teritoriu cu ingrediente și obiceiuri proprii.

Secretul pastelor italiene făcute în jurul unui băț de lemn. Rețeta din Abruzzo păstrată până astăzi

14:54, 07 Sept. 2026
În provincia Teramo din Abruzzo, Italia, există o specialitate de paste cu o formă neobișnuită, preparată și astăzi după o metodă tradițională. „Ceppe civitellesi” sunt paste proaspete făcute manual și modelate în jurul unui băț subțire de lemn, tehnică transmisă din generație în generație.

Pastele care se fac cu două degete: tradiția veche din Sardinia

09:00, 05 Sept. 2026
Într-un sat din Sardinia, pastele sunt încă modelate și împletite manual. Fiecare bucată este făcută cu două degete.

Uimitoarea „omletă” cu spaghete pe care italienii o iau la plajă

16:07, 31 Aug. 2026
Uimitoarea omletă cu spaghete este una dintre rețetele pe care italienii le iau cu ei la plajă în timpul verii. Preparată din paste rămase, ouă și, după gust, brânză sau mezeluri, aceasta se rumenește la exterior, rămâne suculentă în interior și poate fi mâncată atât caldă, cât și rece.

Cel mai mare expert italian în longevitate: cele 5 „alimente otrăvitoare” care îți scurtează viața

16:13, 19 Aug. 2026
Un italian care studiază de ani de zile secretul unei vieți lungi spune răspicat ce alimente ar trebui limitate.