- Home
- Ştiinţă-Sănătate
- CLUJ-NAPOCA, (21.03.2018, 07:00)
- Vasile Magradean
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
Pâine cu făină din seminţe de urzici şi pesto de urzici, invenţii ale studenţilor din Cluj | GALERIE FOTO
O studentă a Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca a inventat pâinea cu făină din seminţe de urzici, reţeta fiind în curs de brevetare la OSIM, după care va intra în producţie şi va fi vândută de o firmă de panificaţie din Câmpia Turzii.
1608 afișări
Pâine cu făină din seminţe de urzici şi pesto de urzici, invenţii ale studenţilor din Cluj | GALERIE FOTO
VEZI MAI JOS GALERIA FOTO
Rebeka Zsuzsa Tasnadi, studentă în anul 4 la USAMV Cluj-Napoca, a declarat, marţi, că pâinea cu făină din seminţe de urzici este un produs îmbogăţit cu aminoacizi graşi esenţiali, care înseamnă o valoare nutritivă ridicată.
“Pe piaţă este în prezent o cerinţă foarte mare pentru produsele funcţionale, cu o valoare nutritivă ridicată. Pâinea cu făină din seminţe de urzici este un astfel de produs îmbogăţit cu aminoacizi graşi esenţiali, care face parte dintr-un proiect de cercetare, o invenţie care va fi pezentată în cadrul Târgului Pro Invent programat la Cluj-Napoca. Reţeta conţine făină de grâu şi drojdie, la fel ca o pâine normală, numai că are în plus făină obţinută din seminţe de urzici, în procent de 3, 6 şi 9%. Scopul proiectului a fost de a aduce un plus valoare prin fortifierea produselor de panificaţie, pentru ridicarea valorii nutritive, care are un impact pozitiv asupra consumatorului”, a spus Tasnadi.
TITLURILE ZILEI
-
-
ieri, 22:52
-
ieri, 18:31
-
ieri, 22:38
• Novak Djokovic, lovit de o sticlă de apă, a ieşit de pe teren sângerând
-
ieri, 17:01
-
ieri, 16:57
• Protest violent anti-Tesla în Germania, cu tentative de asalt asupra fabricii de maşini electrice
-
ieri, 16:42
-
ieri, 14:31
• Legea pentru consolidarea capacităţii de combatere a evaziunii fiscale a fost promulgată
-
ieri, 14:26
• Viaţa din interiorul lagărelor secrete de detenţie din Israel
-
ieri, 15:35
• Lupte grele în regiunea Harkov. Ruşii au atacat cu blindate, ucrainenii au trimis întăriri
-
ieri, 14:43
• Ciucă, după promulgarea legii pentru combaterea evaziunii fiscale: România trece la o nouă etapă
-
ieri, 11:51
-
ieri, 11:10
• Treburile casnice şi îngrijirea copiilor, exclusiv sarcinile femeilor în Grecia, Italia şi România
-
• Telefoanele Seriei HUAWEI Pura 70 sunt aici! Un design unic şi camere foto de top (P)
-
ieri, 09:27
-
ieri, 09:12
Romina Vlaic, asistent în cadrul Facultăţii de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor, a declarat, la rândul său, că pâinea cu făină din seminţe de urzici are un aport bogat în proteine vegetale, considerate mai sănătoase decât cele de origine animală, dar şi minerale şi calciu.
“Din câte ştim, nu mai există nicăieri în lume o astfel de pâine. Proiectul se va încheia la finalul acestei luni, reţeta pâinii cu făină din seminţe de urzici fiind în curs de brevetare la Oficiul de Stat pentru Invenţii şi Mărci (OSIM) , iar ulterior produsul va ieşi pe piaţă, prin intermediul unei firme de panificaţie din Câmpia Turzii. Încă nu s-a stabilit preţul de cost al noii pâini, va fi puţin mai scumpă decât o pâine normală, dar nu cu mult. Dacă punem făină din seminţe de urzici în proporţie de 9%, pâinea va avea un gust mai ierbos”, a explicat Vlaic.
O altă invenţie a studenţilor USAMV care are la bază tot urzica este pesto, care mai are în compoziţie usturoi, parmezan, muguri de pin, ulei de măsline.
“Am dezvoltat acest produs inovativ, această invenţie, deoarece urzica nu este valorificată la adevărata ei valoare în industria alimentară. Pesto din urzici poate fi consumat ca şi aperitiv, pe bruschete, sau în paste, dar şi în friptura de pui sau miel”, a spus Francesca Trombitaş, studentă în anul IV.
La rândul său, Liana Salanţă, asistent doctor în cadrul USAMV, a explicat că pesto-ul de urzici prezintă calităţi nutritive pentru consumatori, ajutând la îmbunătăţirea imunităţii şi la detoxifierea organismului.
“Urzica este o plantă întâlnită în grădini, păduri, la marginea drumului, care nu este suficient valorificată în alimentaţie”, a subliniat Salanţă.
Citeşte şi: NUNTA regală din Marea Britanie: Ce arome au ales Prinţul Harry şi logodnica sa, Meghan Markle pentru tort. Va fi decorat cu flori proaspete
Citeşte şi: Trailerul filmului despre relaţia prinţului Harry cu Meghan Markle a apărut online | VIDEO
Citeşte şi: Cynthia Nixon, star al serialului "Sex and the City", candidează la postul de guvernator al statului New York
Citeşte şi: ECHINOCŢIUL DE PRIMĂVARĂ 2018| După 20 martie, durata zilei va fi în continuă creştere faţă de cea a nopţii / Datini, obiceiuri şi mituri
Citeşte şi: Tragedie pe scena Cirque du Soleil: un acrobat a murit în urma unui accident petrecut în timpul unei reprezentaţii a spectacolului "Volta"
Citește pe alephnews.ro: Primele probleme la cipul Neuralink: Ce s-a întâmplat în creierul primului om implantat, la doar o lună după ce a primit dispozitivul
Citește pe www.zf.ro: Temerile occidentalilor se adeveresc: China îşi transformă în continuare supracapacitatea de producţie în exporturi, iar acestea cresc, în special cele ale industriilor high-tech, pe care ţara se bazează pentru a-şi revitaliza economia
Citește pe www.zf.ro: Avertisment apocaliptic de la omul care a creat ChatGPT: ”Îmi este frică de ce va urma, este o problemă masivă. Nu realizaţi încă impactul Inteligenţei Artificiale.” Milioane de joburi vor dispărea
Citește și: NUNTA regală din Marea Britanie: Ce arome au ales Prinţul Harry şi logodnica sa, Meghan Markle pentru tort. Va fi decorat cu flori proaspete
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Schimbarea de sex a ajuns în România. Un programator din Cluj a cerut în instanță să devină „femeie”
Temerile occidentalilor se adeveresc: China îşi transformă în continuare supracapacitatea de producţie în exporturi, iar acestea cresc, în special cele ale industriilor high-tech, pe care ţara se bazează pentru a-şi revitaliza economia
Cine este tânărul din România care a preluat conducerea imperiului de sute de milioane de euro construit de tatăl său
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
FOTO. Ce transformare pentru femeia care l-a înnebunit pe Gigi Becali! A făcut avere din imaginile cu ea dezbrăcată!
PROSPORT.RO
Ce a pățit acest pensionar italian de 79 de ani, după ce s-a cuplat cu o româncă de 28 de ani. Cine (și CE) era Simona, de fapt
CANCAN.RO
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe