- Home
- Ştiinţă-Sănătate
- CLUJ-NAPOCA, (21.03.2018, 07:00)
- Vasile Magradean
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
Pâine cu făină din seminţe de urzici şi pesto de urzici, invenţii ale studenţilor din Cluj | GALERIE FOTO
O studentă a Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca a inventat pâinea cu făină din seminţe de urzici, reţeta fiind în curs de brevetare la OSIM, după care va intra în producţie şi va fi vândută de o firmă de panificaţie din Câmpia Turzii.
1606 afișări
Pâine cu făină din seminţe de urzici şi pesto de urzici, invenţii ale studenţilor din Cluj | GALERIE FOTO
VEZI MAI JOS GALERIA FOTO
Rebeka Zsuzsa Tasnadi, studentă în anul 4 la USAMV Cluj-Napoca, a declarat, marţi, că pâinea cu făină din seminţe de urzici este un produs îmbogăţit cu aminoacizi graşi esenţiali, care înseamnă o valoare nutritivă ridicată.
“Pe piaţă este în prezent o cerinţă foarte mare pentru produsele funcţionale, cu o valoare nutritivă ridicată. Pâinea cu făină din seminţe de urzici este un astfel de produs îmbogăţit cu aminoacizi graşi esenţiali, care face parte dintr-un proiect de cercetare, o invenţie care va fi pezentată în cadrul Târgului Pro Invent programat la Cluj-Napoca. Reţeta conţine făină de grâu şi drojdie, la fel ca o pâine normală, numai că are în plus făină obţinută din seminţe de urzici, în procent de 3, 6 şi 9%. Scopul proiectului a fost de a aduce un plus valoare prin fortifierea produselor de panificaţie, pentru ridicarea valorii nutritive, care are un impact pozitiv asupra consumatorului”, a spus Tasnadi.
ULTIMELE ȘTIRI
-
Biden și Trump se întorc în „ring”, înainte de alegeri. Biden se declară „fericit” să dezbată din nou cu fostul președinte al SUA
-
Joe Biden, declaraţie şocantă: M-am gândit la sinucidere când mi-a murit prima soţie
-
Economia României tuşeşte. Execuţia bugetului general consolidat în primele 3 luni s-a încheiat cu un deficit de 2,06% din PIB
-
Păcănelele, greu de „ucis”! USR acuză PSD că a minţit când a promis eliminarea lor până la finalul lunii
Romina Vlaic, asistent în cadrul Facultăţii de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor, a declarat, la rândul său, că pâinea cu făină din seminţe de urzici are un aport bogat în proteine vegetale, considerate mai sănătoase decât cele de origine animală, dar şi minerale şi calciu.
“Din câte ştim, nu mai există nicăieri în lume o astfel de pâine. Proiectul se va încheia la finalul acestei luni, reţeta pâinii cu făină din seminţe de urzici fiind în curs de brevetare la Oficiul de Stat pentru Invenţii şi Mărci (OSIM) , iar ulterior produsul va ieşi pe piaţă, prin intermediul unei firme de panificaţie din Câmpia Turzii. Încă nu s-a stabilit preţul de cost al noii pâini, va fi puţin mai scumpă decât o pâine normală, dar nu cu mult. Dacă punem făină din seminţe de urzici în proporţie de 9%, pâinea va avea un gust mai ierbos”, a explicat Vlaic.
O altă invenţie a studenţilor USAMV care are la bază tot urzica este pesto, care mai are în compoziţie usturoi, parmezan, muguri de pin, ulei de măsline.
“Am dezvoltat acest produs inovativ, această invenţie, deoarece urzica nu este valorificată la adevărata ei valoare în industria alimentară. Pesto din urzici poate fi consumat ca şi aperitiv, pe bruschete, sau în paste, dar şi în friptura de pui sau miel”, a spus Francesca Trombitaş, studentă în anul IV.
La rândul său, Liana Salanţă, asistent doctor în cadrul USAMV, a explicat că pesto-ul de urzici prezintă calităţi nutritive pentru consumatori, ajutând la îmbunătăţirea imunităţii şi la detoxifierea organismului.
“Urzica este o plantă întâlnită în grădini, păduri, la marginea drumului, care nu este suficient valorificată în alimentaţie”, a subliniat Salanţă.
Citeşte şi: NUNTA regală din Marea Britanie: Ce arome au ales Prinţul Harry şi logodnica sa, Meghan Markle pentru tort. Va fi decorat cu flori proaspete
Citeşte şi: Trailerul filmului despre relaţia prinţului Harry cu Meghan Markle a apărut online | VIDEO
Citeşte şi: Cynthia Nixon, star al serialului "Sex and the City", candidează la postul de guvernator al statului New York
Citeşte şi: ECHINOCŢIUL DE PRIMĂVARĂ 2018| După 20 martie, durata zilei va fi în continuă creştere faţă de cea a nopţii / Datini, obiceiuri şi mituri
Citeşte şi: Tragedie pe scena Cirque du Soleil: un acrobat a murit în urma unui accident petrecut în timpul unei reprezentaţii a spectacolului "Volta"
Citește pe alephnews.ro: FOTO. Ceasul de aur al celui mai bogat om de pe Titanic va fi scos la licitație, alături de alte obiecte unice. Care sunt prețurile estimate
Citește pe www.zf.ro: Final de linie. Prima industrie care va fi ucisă de Inteligenţa Artificială. ”În cel mult un an, toate centrele vor dispărea”
Citește pe www.zf.ro: Gigantul Delhaize, proprietarul Mega Image, deschide la Bucureşti un centru de servicii unde angajează sute de IT-işti. Recrutările deja au început
Citește și: NUNTA regală din Marea Britanie: Ce arome au ales Prinţul Harry şi logodnica sa, Meghan Markle pentru tort. Va fi decorat cu flori proaspete
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Final de linie. Prima industrie care va fi ucisă de Inteligenţa Artificială. ”În cel mult un an, toate centrele vor dispărea”
Lanţul românesc de restaurante ce se luptă cu giganţii KFC şi McDonald’s a facut 48 de milioane de euro anul trecut şi vrea să se extindă cu până la 50 de noi locaţii, inclusiv la nivel international
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
Care sunt cele mai otrăvitoare PLANTE din România. Unele persoane le-au ținut acasă, în vaze, fără să știe cât de periculoase sunt
GANDUL.RO
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe