Producția japoneză de ceai Matcha s-a redus din cauza căldurii extreme. Băutura ar putea atinge prețuri uriașe

Temperaturile record din Japonia au redus producția de ceai verde matcha în acest an, punând presiune pe aprovizionare și ducând prețurile la maxime istorice pe fondul cererii globale în plină expansiune pentru această băutură la modă, au declarat fermieri și oficiali din industrie.

Regiunea Kyoto, care reprezintă aproximativ un sfert din producția japoneză de tencha – frunzele uscate și măcinate pentru a obține matcha – a fost lovită de valuri de căldură severe vara trecută, în timpul celui mai fierbinte an înregistrat vreodată în Japonia, ceea ce a dus la randamente slabe în recolta recentă din aprilie-mai, scrie ESM.

Masahiro Yoshida, un fermier din a șasea generație, a reușit să recolteze doar 1,5 tone de tencha anul acesta, cu un sfert mai puțin decât recolta sa obișnuită de două tone.

Matcha: ceaiul japonez care cucerește lumea. Care sunt beneficiile acestei băuturi

„Vara de anul trecut a fost atât de caldă încât a avariat tufișurile, așa că nu am putut culege la fel de multe frunze de ceai ”, a declarat el pentru Reuters de la magazinul său din Uji, la sud de Kyoto.

Cererea globală de matcha a crescut vertiginos în ultimii ani, impulsionată de mileniali și cumpărători din Generația Z care caută opțiuni mai sănătoase, cafenelele moderne la nivel global oferind latte-uri, smoothie-uri și deserturi cu matcha.

Ceaiul fin măcinat este apreciat ca antioxidant și pentru conținutul mai mare de cofeină decât alte ceaiuri verzi .

Limite de achiziție a ceaiului matcha

Tracțiunea virală a rețelelor de socializare din toamna trecută a amplificat cererea, determinând unii angrosiști, precum Tea Life, cu sediul în Singapore, să impună ocazional limite de achiziție.

Yuki Ishii, fondatorul Tea Life, a declarat că cererea de matcha din partea clienților săi a crescut de zece ori anul trecut și continuă să crească, chiar dacă cantitatea disponibilă din Japonia este în scădere.

„Practic, rămân mereu fără stoc”, a spus el.

Japonia a produs 5.336 de tone de tencha în 2024, potrivit Asociației Japoneze pentru Producția de Ceai , o creștere de aproape 2,7 ori față de acum zece ani, deoarece tot mai mulți fermieri au trecut la această cultură.

Cu toate acestea, asociația a declarat că se așteaptă la o producție mai mică de matcha în acest an.

„Cred că mulți sperau la o recoltă mai mare anul acesta pentru a reduce o parte din lipsuri… dar nu pare că va fi cazul”, a spus Marc Falzon, care cumpără ceai de la fermierii din Uji pentru firma sa de măcinare din New Jersey, Ooika Co.

Exporturile de ceai verde ale Japoniei , inclusiv matcha, au crescut cu 25%

Exporturile de ceai verde ale Japoniei , inclusiv matcha, au crescut cu 25% ca valoare, ajungând la 36,4 miliarde de yeni (252 de milioane de dolari) în 2024, determinate în mare parte de cererea tot mai mare de ceai pudră , cum ar fi matcha, conform datelor de la Ministerul Agriculturii, Silviculturii și Pescuitului. În volum, exporturile de ceai verde ale Japoniei au crescut cu 16%.

Prețurile ceaiului Tencha au atins niveluri record, o licitație din mai de la Kyoto ajungând la 8.235 de yeni pe kg, o creștere de 170% față de anul precedent și cu mult peste recordul anterior de 4.862 de yeni stabilit în 2016, potrivit Asociației Globale a Ceaiului Japonez .

Producătorii japonezi încearcă să crească producția de matcha, dar acest lucru nu va rezolva deficitul actual, deoarece noile câmpuri pe care le plantează au nevoie de cinci ani înainte de a putea fi recoltate, a spus Falzon.

„Bănuiesc că vom vedea creșteri de prețuri și mai dramatice.”