- Home
- Economic
- (26.09.2020, 17:45)
- Roxana Ionescu
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
Vor reuşi midiile româneşti să le înlocuiască pe cele bulgăreşti din restaurante? „În plin sezon vindem 800-1000 kg de scoici”
- Un restaurat de la malul mării se aprovizionează cu aproximativ o tonă de scoici lunar în plin sezon
- Scoicile trebuie să aibă acealşi calibru pentru a putea intra în bucătăria unui restaurant
- În România există aproximativ 450 de mile pătrate marine de unde pot fi scoase midii
631 afișări
Nicoleta Paşata are 26 de ani şi ajungea în fiecare vară la vecinii bulgari ca să mănânce scoici. Îi place să călătorească, dar în perioada aceasta restricţiile de călătorie au determinat-o să nu mai plece nici măcar până în Bulgaria.
„Vin foarte des în portul Tomis să mănânc scoici, pentru că sunt foarte bune şi priveliştea este frumoasă şi se aseamănă foarte mult cu scoicile de la Dalboka. Probabil pentru că provin din aceeaşi sursă”, spune clienta.
ULTIMELE ȘTIRI
-
Statele Unite cer Qatarului să expulzeze conducerea politică a Hamas, dacă refuză încetarea focului
-
Mesajul socialiştilor europeni faţă de conservatorii Ursulei von der Leyen: Nu lucraţi cu extrema dreaptă
-
Un avion de vânătoare cu inteligenţă artificială ţine pasul cu un pilot uman
-
Alegeri locale în Marea Britanie: Sadiq Khan obţine un al treilea mandat de primar al Londrei
La începutul anului, Comisia Europeană a interzis României să recolteze midiile din sectorul nostru de mare. Comisia Europeană a cerut un studiu care a demonstrat că apa în care cresc midiile din Marea Neagră este foarte bună. Autorităţile şi biologii marini au stabilit trei zone din care pot fi recoltate midiile: judeţul Tulcea, zona curprinsă între Năvodari şi portul Constanţa şi zona dintre Agigea şi Mangalia.
În total avem aproximativ 450 de mile marine pătrate care pot aproviziona restaurantele cu scoici proaspete româneşti. Principalul furnizor de midii al restaurantelor din Constanţa sunt fermele de scoici din Bulgaria.
Mihai Pitrop este managerul a trei restaurante din oraş şi Mamaia Nord. Motivul principal pentru care restaurantul se aprovizionează cu midii proaspete zilnic din Bulgaria este acela că scoicile au acelaşi calibru. Bucătarilor le ia mai puţin timp să le pregătească pentru că nu au nisip.
„În plin sezon vindem undeva la 800-1000 de kg de scoici. Dacă vor avea aceeaşi calitate, nu vor avea nisip în ele, gust de petrol şi alte chestii, cu siguranţă vom achiziţiona şi de la producători locali”, susţine Mihai Pitrop.
„Vinul îl punem pentru aromă, pentru că altfel midiile nu ar mai fi midiile noastre consacrate”, explică Robert, bucătar.
Citește pe alephnews.ro: STUDIU. Giulgiul din Torino, în care a fost înfășurat Mântuitorul, este autentic și are 2000 de ani
Pentru cele mai importante ştiri ale zilei, transmise în timp real şi prezentate echidistant, daţi LIKE paginii noastre de Facebook!
Urmărește Mediafax pe Instagram ca să vezi imagini spectaculoase și povești din toată lumea!
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Avertismentul sumbru şi profetic al lui Macron pentru Europa, o regiune în pericol de moarte: Se întâmplă mult mai rapid decât credem şi poate duce la o moarte mult mai brutală decât ne putem imagina
Cum a reuşit o tânără să construiască o afacere cu care face milioane de dolari şi unde lucrează doar trei ore pe săptămână cu mai puţini bani de cât dau unii pe o pereche de pantofi
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
Scandalul care a distrus-o pe faimoasa jucătoare de tenis: tatăl ei, acuzat că a avut o relație extraconjugală și că are un copil cu un manechin!
PROSPORT.RO
Anunţ trist despre Florin Piersic, direct din spital, de Paşte! Din păcate, nu se pune problema de externare...
CANCAN.RO
Stațiunea unică în România, de care puțini turiști știu. Aici se găsește „cel mai bine păstrat secret din Apuseni
GANDUL.RO
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe
ŞTIRILE ZILEI
-
ieri, 22:40
LIVE TEXT Războiul din Ucraina, ziua 801. Rusia protestează faţă de declaraţiile făcute de Macron şi de Cameron: escaladare directă / Ucraina a lansat ghidul pentru Olimpiadă: sportivii nu au voie să dea mâna cu ruşii / Rusia acuză Marea Britanie de „implicare directă din ce în ce mai mare” în război
-
ieri, 21:50
Un avion de vânătoare cu inteligenţă artificială ţine pasul cu un pilot uman