Care este cea mai bună zi din săptămână să cumperi pește în Spania
Dacă vrei să cumperi pește proaspăt în Spania, miercurea e cea mai bună zi, potrivit lui José Antonio Oñate, un comerciant de pește din piața Mercado de la Paz din Madrid.
De ce miercurea e ziua ideală să cumperi pește
Mulți pescari spanioli își reiau activitatea luni dimineața, după weekend-ul liber. Capturile sunt apoi descărcate în porturi, pregătite și transportate către piețele angro.
În cazul Madridului, transporturile cu pește provenit din porturile spaniole ajung la Mercamadrid, de regulă, începând din noaptea de marți spre miercuri. Astfel, miercurea este o zi potrivită pentru cei care caută pește capturat în Spania și livrat recent în piețe.
Poți găsi pește proaspăt și lunea
Totuși, ideea că lunea ar fi o zi proastă pentru cumpărarea peștelui nu este valabilă în toate cazurile.
Oñate explică faptul că la Mercamadrid ajung și la începutul săptămânii produse din țări precum Norvegia, Danemarca, Scoția și Chile. Acestea urmează alte rute de transport, iar unele livrări se fac cu avionul sau cu trenul.
Prin urmare, peștele vândut luni nu este neapărat mai vechi. Contează când a fost capturat, cum a fost transportat și când a ajuns efectiv în magazin. În zonele de coastă, unde există porturi ale pescarilor, peștele poate ajunge în magazine mult mai repede
La ce trebuie să fii atent când cumperi pește
Indiferent de zi, verifică dacă peștele este păstrat la temperatura potrivită și întreabă comerciantul când a fost primit. La peștele întreg, ochii limpezi, carnea fermă și mirosul proaspăt sunt indiciile cele mai utile.