Satul spectaculos construit deasupra unei peșteri cu lacuri subterane. Aici poți mânca cei mai buni „obrăjiori” de porc iberic din Spania

Situat la 682 de metri altitudine, în inima Parcului Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Rezervație a Biosferei UNESCO), acest sat din provincia Huelva numără puțin peste 8.300 de locuitori. Centrul său istoric este clasificat drept Bun de Interes Cultural încă din 1991, atragând anual peste 140.000 de vizitatori.

Grota Minunilor din subteranul satului

Deschisă publicului încă din 1914, Grota sau Peștera Minunilor este considerată prima peșteră turistică din Spania. Intrarea se află chiar în centrul urban, la baza dealului pe care se ridică castelul medieval.

Peștera are o lungime totală de peste 2.130 de metri pe trei niveluri, din care 1.200 de metri pot fi vizitați într-un tur ghidat de aproximativ 45 de minute.

Subteranul adăpostește 12 săli și 6 lacuri cu ape de cristal, printre care Marele Lac și Lacul Smaraldelor, ale căror ape reflectă mii de stalactite într-un efect de oglindă spectaculos.

Temperatura interioară se menține constantă între 16 și 19 grade Celsius pe tot parcursul anului, cu o umiditate de 98%.

Peștera a servit drept decor pentru producții cinematografice celebre precum Călătorie spre centrul Pământului sau Tarzan și minele regelui Solomon.

Pentru a proteja mediul subteran, accesul zilnic este limitat la 1.000 de persoane, fiind recomandată achiziționarea biletelor online și din timp.

Străzi pietruite, piețe istorice și castelul din vârf de munte

De la intrarea în peșteră, străduțele abrupte și pietruite urcă spre Castelul din Aracena. Ridicat pe locul unei vechi construcții islamice de către Ordinul Santiago, ansamblul include și biserica gotică Nuestra Señora del Mayor Dolor (secolele XIII-XV). De la înălțimea fortăreței se deschide o panoramă deosebită asupra caselor albe și a munților din jur.

În Plaza Alta se află clădirea Cabildo Viejo (secolul XV), fostul sediu al primăriei, care astăzi găzduiește centrul de vizitatori al parcului natural, alături de o fântână monumentală proiectată de celebrul arhitect Aníbal González.

Capitala cărnii de porc iberic. Celebrii „carrilleras” (obrăjori de porc)

Întreaga regiune este celebtă pentru porcii iberici care cresc în pădurile de stejar. Satul găzduiește chiar și un muzeu dedicat acestei tradiții, cunoscut sub numele de Muzeul Jamonului .

Cea mai mare atracție culinară o reprezintă carrilleras ibéricas (obrajii de porc iberic), gătite lent în vin roșu. Fiind o carne fragedă, cu grăsime infiltrată, preparatul devine extrem de suculent și este considerat de mulți ca fiind cel mai bun din Spania.

Meniul local este completat de alte specialități din porc iberic, solomillo cu brânză locală, celebra șuncă cu Denumire de Origine Protejată Jabugo, dar și deserturi tradiționale precum pestiños sau natillas, relatează Viajar El Periodico.