Schimbare istorică în barurile spaniole: unul din cinci localuri din Barcelona e al unui chinez

Localurile își păstrează numele, meniul și clienții obișnuiți, însă omul din spatele tejghelei se schimbă. În Barcelona, fenomenul a ajuns deja la un nivel surprinzător: aproape unul din cinci baruri și restaurante are un proprietar de naționalitate chineză.

Datele apar în cea mai recentă analiză a sectorului restaurantelor din Barcelona, realizată pe baza unui sondaj care a inclus 999 de localuri în 2025.

Aproape 44% dintre proprietari sunt străini

Doar 56,2% dintre localurile analizate aveau un proprietar de naționalitate spaniolă. Alte 8,5% erau deținute de cetățeni ai altor state membre UE, iar 35,2% de persoane din afara Uniunii Europene.

În total, aproape 44% dintre proprietarii localurilor analizate erau străini.

Iar schimbarea se produce rapid. În 2024, proprietarii spanioli reprezentau 62,6% din total, ceea ce înseamnă că ponderea lor a scăzut cu 6,9 puncte procentuale într-un singur an.

Cea mai numeroasă comunitate străină este cea chineză. Cetățenii chinezi reprezentau 18,6% dintre proprietarii localurilor analizate, față de 15,3% cu un an înainte. Italienii reprezentau 4,6%, iar pakistanezii 2%.

De ce cumpără chinezii baruri în Barcelona

Fenomenul nu înseamnă neapărat că barurile se transformă în restaurante chinezești. Dimpotrivă, mulți antreprenori chinezi preiau baruri tradiționale și păstrează aproape tot ceea ce găsesc acolo: numele localului, angajații, clienții fideli și meniul.

Cafeaua rămâne cafea, berea rămâne bere, iar tortilla, tapasurile și meniul zilei rămân în continuare la locul lor. Se schimbă, în primul rând, omul care deține afacerea.

Cercetări realizate de Joaquín Beltrán și Amelia Sáiz de la Universitatea Autonomă din Barcelona au documentat încă de acum mai bine de un deceniu această diversificare a antreprenoriatului chinez, inclusiv intrarea în afaceri destinate clientelei spaniole.

Cine preia afacerile atunci când proprietarii se pensionează

În spatele acestei schimbări se află și o problemă demografică.

Mulți dintre proprietarii actuali de baruri și restaurante se apropie de vârsta pensionării, însă găsesc tot mai greu persoane dispuse să le preia afacerile. Programul lung, costurile ridicate și marjele mici fac industria ospitalității mai puțin atractivă pentru generațiile tinere.

Așa apare situația în care afacerile nu dispar neapărat, ci își schimbă proprietarii. În lipsa unor succesori din familie sau a unor tineri spanioli interesați să preia localurile, antreprenorii străini ajung să ocupe spațiul lăsat liber.

Organizația UPTA estima că aproximativ 600.000 de autónomos urmau să-și părăsească afacerile în următorii cinci ani din cauza pensionării și a lipsei unui succesor. Printre domeniile cele mai afectate se află comerțul, serviciile și Horeca.

Și chiriile pun presiune pe proprietari

Schimbarea are loc într-un moment dificil pentru micile afaceri. În Barcelona, 86,9% dintre localurile analizate funcționează în spații închiriate, iar chiria medie a ajuns la 1.871,90 euro pe lună, cu aproape 78 de euro mai mult decât în 2024.