angus

După decenii în care consumul de carne de vită a fost dominat de produse provenite din rase mixte sau de lapte, piața din România traversează o etapă de maturizare. Consumatorul informat a început să facă distincția clară între carnea de vită generică și rasele specializate pentru producția de carne, unde genetica Angus ocupă un loc central. Această schimbare nu ține de o modă culinară, ci de o înțelegere mai profundă a raportului dintre modul de creștere al animalului și calitățile nutritive ale produsului final.