- Home
- Social
- SIBIU, (02.07.2016, 19:08)
-
Laura Buciu
Laura Buciu
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
Regele gulyas-ului, la Sibiu: "Am două pasiuni: gulyaş-ul şi unguroaicele". Care este secretul celui mai bun gulyas
Sándor Csányi, supranumit „Regele Gulyas-ului”, a jurizat, sâmbătă, la Sibiu, un concurs de gătit gulyas, la Muzeul în Aer Liber din Dumbrava Sibiului, la care au participat peste 20 de maghiari, transmite corespondentul MEDIAFAX.
1887 afișări
Regele gulyas-ului, la Sibiu: "Am două pasiuni: gulyaş-ul şi unguroaicele". Care este secretul celui mai bun gulyas (Imagine: en.wikipedia.org)
„Regele gulyas-ului”, Sándor Csányi, a venit la Sibiu pentru a participa la “Zilele HUNGARIKUM”, eveniment ajuns la cea de a şaptea ediţie, care are ca scop prezentarea tradiţiilor şi valorilor culturale maghiare, acţiunea cuprinzând şi un concurs de gătit gulyás la ceaun.
Sándor Csányi nu a stat degeaba până când au fost gata bucătarii de ocazie, ci a pregătit pogăci de gulyas, o reţetă invetată chiar de el, pe care a dezvăluit-o corespondentului MEDIAFAX.
ULTIMELE ȘTIRI
-
Sindromul rar care te face beat, chiar dacă n-ai băut. Cum a scăpat un belgian de amendă după ce a dat fiola „peste cap”
-
Compania coreeană Hanwha vrea să înfiinţeze în România un hub industrial pentru Europa
-
Undă verde pentru Centura Verde Bucureşti-Ilfov. Vot cu unanimitate din partea comisiilor reunite pentru mediu şi pentru păduri din Senat
-
Serghei Şoigu anunţă un număr impresionant de morţi în tabăra duşmanilor ucraineni
„Fac pogăci de gulyas. Eu am inventat chestia asta. Reţeta este secretă dar astăzi o voi divulga pentru dumneavoastră, aici, la Sibiu. Pui unt, făină, sare, smântână şi drojdie. Coca se dospeşte, după care se întinde, pun cremă de gulyaş şi puţină cremă de untură pe trei straturi. Repet asta de 3 – 4, puând pastă specială de gulyaş. Apoi o bag în cuptor de lemne. Niciodată nu folosesc altceva decât cuptorul cu lemne. Respect tradiţia şi încearc să o implementez”, a declarat corespondentuluI MEDIAFAX, Sándor Csányi.
Întrebat de ce este el cel mai bun bucătar de gulyas din Europa şi poate chiar din lume, Sándor Csányi a spus că totul se trage de la un caricaturist, dar mărturiseşte şi că e pasionat « de gulyas şi de unguroaice”.
“E o istorie foarte interesantă. Eu sunt îndrăgostit de gulyas. Am două iubiri : gulyas-ul maghiar şi unguroaicele. Acum 20 de ani am început să mă ocup de gulyas şi am fost la foarte multe emisiuni tv ca să prezint reţeta. A venit un caricaturist şi a creat o caricatură prin care eram numit bucătar deosebit. Numele meu este Sándor Csányi şi sunt regele gulyas-ului”, a povestit Sándor Csányi.
Chiar şi ceaunul în care găteşte are o poveste specială: este singurul din lume şi a fost făcut după un model descoperit în urmă cu mulţi ani, din epoca avarilor.
„Ceaunul are o istorie a lui. Îl am de vreo 15 ani. E un ceaun din timpuri străvechi, din perioada avarilor. A fost găsit cel original şi un creator mi-a făcut o copie fidelă cu cel descoperit. Ceaun de acest fel există unul singur în lume. În el gătesc eu”, a mărturisit ungurul specialist în gulyas.
Acesta a făcut parte din juriul concursului, iar până la începerea competiţiei, a povestit secretul celui mai bun gulyas.
„Cel mai bun ceuan e din fontă. E bun şi din cupru, dar eu zic că cel din fontă este cel mai bun. Cel mai important este să fie carnea de foarte bună calitate, de vită ce creşte pe păşune, hrănită natural. Se pune ceapă, sare, chimen, paprika. Gulyas-ul se poate face şi din carne de berbec. Strămoşii noştri au ţinut două animale : berbec şi vita. Cu carne de berbec sau de vită de bună calitate iese cel mai bun gulyas”, a mai spus Sándor Csányi.
Organizatorul evenimentului „Zilele Hungarikum, Levente Serfőző, preşedintele Asociaţiei Maghiare din Sibiu – HÍD, a declarat, corespondentului MEDIAFAX că cel care va câştiga premiul cel mare la Sibiu va participa, în perioada 8 – 11 septembrie la cel mai mare Festival de Gulyas din Europa, care este organizat chiar de Sándor Csányi şi la care participă peste 500 de concurenţi.
„Departajarea în concursul de gulyas de la Sibiu se face pe baza a trei elemente principale: gustul, forma şi prezentarea generală. Fiecare echipă are posibilitatea să pună murături sau ce au ei de pus în plus. Mai ales gustul este important, el diferenţiază ceaunele de gulyaş. Mă bucur că îl avem pe domnul Sándor Csányi, din Szolnok, care este numit regele gulyas-ului în Ungaria. Tot el organizează cel mai mare festival de gulyaş din Europa, dar poate şi din lume”, a precizat Levente Serfőző, preşedintele Asociaţiei Maghiare din Sibiu – HÍD.
Citeşte şi: ”Marşul Factorilor Poştali”: Aproximativ 20 de poştaşi din Alba au participat la competiţie - VIDEO
Citește pe alephnews.ro: Vor să apere România, dar nu prea au cu ce. MApN anunță rezultate dezastruoase la proba sportivă în rândul candidaților la postul de „soldați profesioniști”
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Îți citește Poliția mesajele? Europol vrea să elimine criptarea din WhatsApp și Signal. Care sunt argumentele invocate
Elon Musk dă pe toată lumea afară: După ce a concediat 14.000 de angajaţi, celebrul miliardar a decis să renunţe la o divizie întreagă abia formată
De ce să te duci să lucrezi la H&M la Londra, pe 1.800 de lire sterline, când aceiaşi bani îi obţii la Bucureşti, într-o trattorie, şi ai costurile vieţii mult mai reduse, începând cu chiria?
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
De la Floreasca, l-au internat la Obregia. Mititelu Jr., mutat la 'Spitalul 9'! Ce au constatat medicii + câte zile îl vor ține la psihiatrie
CANCAN.RO
Diagnosticul de cancer al prințesei Kate Middleton: Meghan și Harry pun sare pe rana regală?
GANDUL.RO
Armata OBLIGATORIE în România? ANUNȚUL lui Iohannis! AVERTISMENT cutremurător privind RĂZBOIUL în Europa
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe