Falimente pe bandă rulantă: Un simbol gastronomic își închide definitiv porțile

Bucătarul Alessandro Panichi spune că proprietarii au decis să vândă clădirea, potrivit presei italiene.

Restaurantul Sotto l’Arco s-a închis deja de câteva luni. Acum urmează trattoria și sala de banchete. Spațiul a găzduit ceremonii și întâlniri, iar în locul lui se va face altceva. Panichi nu știe unde va merge. Spune că este puțin probabil să rămână în Bologna, deși familia lui este aici.

Situația se vede pe străzile cu vocație turistică din oraș. Sunt multe mese goale. Și rezervările s-au schimbat: cu puține excepții, se găsește mai ușor loc într-un timp scurt.

Noul trend care umple conturile hotelierilor italieni: De ce au dat buzna americanii

„Alege femeia cu fusta mai lungă!”: Sfatul halucinant dat de un important om politic care a aprins întreaga țară

Mese goale, localuri care se închid, iar turiștii nu mai beau vin

Roberto Melloni, președintele Ascom Bologna, vorbește despre o perioadă dificilă. Temperaturile foarte ridicate din vară nu au ajutat. Terasele au funcționat puțin, iar consumul a scăzut semnificativ. Scăderea a fost mai mare în centru decât în provincie și în Apenini. Turiștii cheltuiesc mai puțin: „împart porțiile, nu beau vin”.

Massimo Zucchini, președintele Confesercenti Bologna, vede multe localuri noi. Înainte, o afacere care mergea bine dura în medie trei-patru ani. Impresia lui este că durata s-a scurtat, iar rotația e foarte mare. Odată cu creșterea costurilor, spune el, prețurile fie cresc, fie afacerea nu mai poate fi salvată. Nu e sigur însă că vor rămâne clienții.

Un bucătar apreciat din Bologna își ia rămas bun. Ce spun restauratorii despre criza din oraș

Puterea de cumpărare a scăzut, iar valoarea medie a bonului de casă este în scădere. Consumul de vin s-a prăbușit, berea se menține, iar băuturile spirtoase au dispărut, potrivit lui Zucchini. Orașul se mișcă și altfel. Se mănâncă la orice oră, datorită turismului. După miezul nopții însă, fără evenimente, străzile sunt pustii.

Melloni cere mai multe evenimente de calitate, pentru un turism mai bun. El propune expoziții și întâlniri de valoare înaintea Crăciunului.

Cere și atragerea oamenilor din regiune, nu doar a turiștilor chinezi și americani.