- Home
- Ştiinţă-Sănătate
- LONDRA, (18.08.2012, 09:35)
- Laura Mitran ,
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
Invenţia mult aşteptată! Ciocolata care nu îngraşă
O echipă de cercetători britanici a creat un nou tip de ciocolată, în care jumătate din conţinutul obişnuit de grăsimi al acestui aliment a fost înlocuit cu suc de fructe, pentru gurmanzii care se tem să nu se îngraşe.
1239 afișări
Invenţia mult aşteptată! Ciocolata care nu îngraşă (Imagine: Shutterstock)
Echipa de chimişti de la Universitatea din Warwick a petrecut mai multe luni pentru a perfecţiona acest tip de ciocolată, pentru a avea un gust cât mai asemănător cu cea obişnuită. La final, ei spun că au reuşit să obţină şi textura ciocolatei cu această reţetă, însă gustul este şi fructat, potrivit dailymail.co.uk.
Doctorul Stefan Bon, principalul autor al studiului, publicat în Journal of Materials Chemistry, a spus: "Tuturor ne place ciocolata, dar, din păcate, ştim cu toţii că multe batoane de ciocolată au un conţinut mare de grăsime. Şi totuşi grăsimea este cea care atribuie ciocolatei senzaţiile de răsfăţ pe care le doresc oamenii - textura mătăsoasă, felul în care se topeşte în gură, dar şi în care o poţi rupe cu mâna. Am găsit o cale de a păstra toate aceste lucruri care fac ciocolata «ciocolatie», dar cu suc de fructe în loc de grăsime".
ULTIMELE ȘTIRI
-
Adrian Sârbu: Democrația e ca aerul, îl poți respira dacă-l ții curat. Monopolul partidelor a pus stăpânire pe România
-
Florin Piersic, transferat de la Cluj-Napoca în Capitală. Actorul este la Matei Balş
-
Iohannis, despre sistemele Patriot: Vedem ce putem oferi şi ce putem primi în schimb
-
Comisia Europeană anunţă intrarea în vigoare a Legii europene privind libertatea mass-mediei
Bon mai spune că experimentul chimiştilor de la Warwick este doar începutul încercărilor de a face ciocolata mai sănătoasă şi speră că industria va prelua metoda pe care ei au dezvoltat-o pentru a face batoane de ciocolată gustoase şi cu un conţinut scăzut de grăsime.
Mai exact, cercetătorii au înlocuit o mare parte din untul de cacao şi grăsimile din lapte care se regăsesc în compoziţia ciocolatei cu picături de suc, de portocale şi merişoare, având mai puţin de 30 de microni în diametru. Pe acestea le-au amestecat cu lapte, dar şi cu ciocolata neagră, prin procedeul cunoscut drept emulsia Pickering.
Pentru a evita gustul fructat al produsului final, există posibilitatea de a folosi apă şi puţin acid ascorbic (vitamina C), în loc de suc.
Citește pe alephnews.ro: Actrița porno, Stormy Daniels, susține că a „leșinat” înainte de a face sex cu Trump. Cum merge procesul fostului președinte SUA?
Citește pe www.zf.ro: Ţara din Europa care se pregăteşte pentru un război la scară largă cu Rusia. ”Am testat deja economia de război, trebuie să fim pregătiţi pentru o criză pe termen lung”
Citește pe www.zf.ro: Rusia se pregăteşte de atac. Agenţiile europene de spionaj au avertizat guvernele lor că Rusia pregăteşte acte violente de sabotaj pe întreg continentul
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Ţara din Europa care se pregăteşte pentru un război la scară largă cu Rusia. ”Am testat deja economia de război, trebuie să fim pregătiţi pentru o criză pe termen lung”
Dacă aţi avea de ales între a munci mai puţin şi a câştiga mai puţin sau a munci mai mult şi a câştiga mai mult, ce aţi alege? (Nu, să munceşti mai puţin şi să câştigi mai mult nu este o soluţie)
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
FOTO. Serena Williams și Maria Sharapova, rivalele Simonei Halep, apariții fenomenale la MET Gala! Imagini wow și cu alte vedete
PROSPORT.RO
BREAKING | Primele imagini cu Florin Piersic transportat la Institutul Matei Balș din Capitală, cu un avion SMURD
CANCAN.RO
Actorul celebru care riscă să rămână pe DRUMURI. Serialul său a fost anulat! „Oare sunt asigurat...?”
GANDUL.RO
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe