Focaccia cu măsline și roșii, gata în 3 ore. Rețeta simplă care nu necesită frământare

Rețeta este potrivită pentru cei care vor să pregătească o gustare sățioasă sau o pâine aromată pentru masă, fără să petreacă mult timp în bucătărie.

Pentru o tavă sunt necesare 650 de grame de făină, 20 de grame de drojdie proaspătă, 450 de grame de apă la temperatura camerei, 30 de grame de ulei de măsline extravirgin, 280 de grame de măsline verzi fără sâmburi, 400 de grame de roșii cherry la conservă, 10 grame de sare și oregano uscat, potrivit publicației italiene.

Aluatul se prepară direct în bol

Primul pas este dizolvarea drojdiei în apa la temperatura camerei. Se adaugă apoi uleiul și făina, treptat, amestecând continuu cu o lingură de lemn. În aluat se pun 140 de grame de măsline verzi tocate grosier și sarea. Compoziția se amestecă timp de 5-7 minute. Nu este nevoie ca aluatul să fie frământat cu mâinile.

ISEE 2026, ghidul complet. Bonusurile cerute de mii de români din Italia

O destinație spectaculoasă lângă Florența, unde Leonardo da Vinci deținea un teren cu măslini: dealul plin de istorie

Bolul se acoperă și se lasă 20 de minute. După acest interval, aluatul se mai lucrează o dată cu lingura, aducând marginile spre interior. Procedura ajută la obținerea unei structuri mai bune.

Două etape de dospire

O tavă dreptunghiulară se unge bine cu ulei, apoi aluatul este transferat în tavă și întins cu mâinile unse. Se acoperă și se lasă la dospit aproximativ o oră și jumătate, în cuptorul oprit, cu lumina aprinsă.

După prima dospire, se adaugă deasupra restul de măsline, roșiile cherry, puțină sare, ulei și oregano. Focaccia se acoperă din nou și se lasă încă o oră la dospit.

Secretul unei focaccia crocante la exterior și moi în interior

După terminarea celei de-a doua etape de dospire, focaccia se scoate din cuptor, iar acesta se preîncălzește la 200 de grade Celsius, în modul static.

Tava se introduce în cuptor după ce acesta ajunge la temperatura dorită și se lasă aproximativ 45 de minute, în partea mediu-joasă a cuptorului.

La final, focaccia trebuie să fie rumenită și crocantă la suprafață, în timp ce interiorul rămâne moale și pufos. Măslinele adăugate în aluat dau savoare fiecărei felii, iar roșiile cherry se înmoaie în timpul coacerii și devin suculente.

Unul dintre avantajele rețetei este timpul relativ scurt de preparare pentru un aluat dospit. Nu este nevoie de mixer, de frământare îndelungată sau de experiență în prepararea pâinii, ceea ce face ca această focaccia să fie o variantă accesibilă pentru o gustare pregătită acasă.