Excesul de "super-alimente" poate fi dăunător

Antioxidanţii, conţinuţi de aşa-zisele "super-alimente", de la cartofi dulci la afine, linte şi broccoli, sunt apreciaţi de mulţi ani pentru faptul că atenuează efectele îmbătrânirii asupra corpului, prelungesc durata vieţii şi chiar îmbunătăţesc viaţa sexuală. Antioxidanţii sunt molecule care pot să încetinească sau chiar să prevină producerea radicalilor liberi, care au efecte nocive asupra celulelor din organism.

Însă ce este prea mult strică. Nutriţioniştii americani spun că delicata balanţă a nutrimentelor necesare organismului poate fi afectată dacă antioxidanţii sunt consumaţi în exces.

Mai precis, excesul de "super-alimente" ar putea să nu aducă destui "pro-oxidanţi" - gemenii malefici ai antioxidanţilor - în organism. În timp ce antioxidanţii încetinesc ritmul de distrugere a muşchilor şi a altor organe, pro-oxidanţii îl accelerează. Însă excesul de antioxidanţi poate dezechilibra delicata balanţă, făcând ca persoanele în vârstă să respire cu dificultate, fapt care ar putea să le împiedice să facă sport, care să-i ajute să-şi păstreze o forma fizică bună. Mai precis, excesul de antioxidanţi influenţează fluxul sangvin, determinând eliminarea substanţelor vasodilatatoare (peroxid de hidrogen), care menţin deschise vasele de sânge din muşchi şi din organele din corp.

Cercetătorii de la Universitatea de stat din Kansas au testat pe animale diferite doze de antioxidanţi. Animalele care au primit dozele cele mai mari au suferit din cauza disfuncţiilor musculare.

Cercetătorul Steven Copp a spus că excesul de antioxidanţi poate chiar să înrăutăţească situaţia. Acesta a mai spus că sunt necesare mai multe informaţii despre modul în care acţionează antioxidanţii în sistemele fiziologice şi în circumstanţe precum efectuarea exerciţiilor fizice, înainte de a recomanda pacienţilor anumite doze de antioxidanţi.

Studiul a fost publicat în Journal of Applied Physiology.