Murături. „Obsesia” neașteptată pe care un jurnalist străin a descoperit-o în România

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

„Am mâncat cele mai bune murături din viața mea, în România”, scrie jurnalista în AFAR, care spune că a descoperit în București o adevărată cultură a alimentelor fermentate.

„Ca națiune, mâncăm multe murături – pentru că bem mult”, i-a spus Alexandra Blas, proprietara unui restaurant din București. Aici, jurnalista a încercat, printre altele, murături servite în sandvișuri cu brânză la grătar și castraveți murați prăjiți. Surpriza a fost însă „lemon kimchi”, un preparat inspirat din bucătăria coreeană.

Proprietara restaurantului i-a povestit că a început să experimenteze după ce în București au apărut mai multe restaurante asiatice. A ajuns să pună la murat gutui, sfeclă, varză roșie și chiar ketchup, folosind condimente specifice kimchi-ului.

Nobelul pentru Literatură 2026 merge în Canada. Anne Carson, desemnată câștigătoare

Spectacol pe cerul României în octombrie. Trei ploi de meteori și „Luna Vânătorului”: când și cum pot fi observate

Turul gastronomic al Bucureștiului a continuat în mai multe localuri, unde jurnalista a încercat preparate cu kimchi, ciuperci, vinete, varză și ridichi murate.

Articolul subliniază că pasiunea românilor pentru murături este una veche, dar că bucătarii din București combină această tradiție cu influențe culinare moderne.

„Desigur, România înseamnă mult mai mult decât murături”, notează Hallock, amintind printre atracțiile țării munții și castelele. Pentru jurnalistă însă, tocmai gustul acru și fermentat a devenit una dintre descoperirile memorabile ale călătoriei sale.