Afacerea italiană care nu are plan de afaceri, dar are o mamă foarte exigentă
Giovanni Ferrara din satul Pescocostanzo, regiunea Abruzzo, a renunțat la locul său de muncă sigur după 20 de ani. A făcut asta ca să deschidă un atelier de conserve tradiționale.
Afacerea numită „Nonna Edda” a pornit de la rețeta de vinete în ulei pe care mama sa le pregătea în casă pentru familie și prieteni.
Producția s-a extins rapid de la câteva borcane la patru tone de vinete.
La mai bine de zece ani de la lansare, mama fondatorului supraveghează în continuare atent fiecare etapă a pregătirii preparatelor.
Pentru mai multe detalii despre secretul vinetelor în ulei și călătoria lui Giovanni Ferrara: Mediafax Italia.