Impactul alimentelor ultra-procesate asupra sănătăţii şi lupta pentru reglementare
14:33, 23 Mai 2024
Termenul de „alimente ultraprocesate”, introdus de omul de ştiinţă brazilian Carlos Monteiro, a revoluţionat evaluarea dietei prin luarea în considerare a impactului nivelurilor de procesare a alimentelor asupra sănătăţii, scrie Financial Times. În ciuda dovezilor în creştere care leagă alimentele ultraprocesate (UPF) de obezitate, cancer şi diabet, autorităţile sanitare şi companiile alimentare se opun acestei […]